味力日本米盛宴

不少港人對食用日本米情有獨鍾，去日本旅行買大包米帶回港者大有人在。為進一步擴大日本所產大米在香港的市場，在日本農林水產省資助下，全日本大米及大米相關食品出口促進協會特主辦「日米の盛宴」推廣活動，精選7款來自日本各地的優質大米，並邀得本港7間中菜食府，以中式廚藝演繹「日米入饌中菜佳餚」，於9月30日至10月31日推出期間限定菜式，讓港人品嘗日本米優質而獨特的「味」力。

這趟盛宴活動挑出的7款日本米包括︰金芽去蠟白米、金芽去蠟糙米、長野縣越光米、滋賀縣晴岡米、北海道夢美人米、青森縣純白米及宮城縣一見鍾情米，由7間中菜食府包括六國酒店粵軒、名人坊、富嘉閣、卅二公館、莊館、帝京酒店帝京軒及海都酒家的6位大廚，各「師」各法，根據各種日本米的特性，以中式烹調去演繹「日米中煮」。

前晚，我有幸偕友人應邀到卅二公館，一嘗該店行政總廚李文星最新設計的秋季菜式，及用日本米烹調出來的中式和風美饌。

卅二公館

地址︰中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫

電話︰2885 8688

（本欄逢周五刊登）

撰文︰麥華章

編輯︰余運慶

美術︰顏玉玲