不孤獨的美食家

2天前

未來，不只是屬於年輕人；只要一日未死，每個人都可以創造自己想要的未來。

飛了去距離台北半小時左右車程的竹北市，只為了捧好朋友A小姐的場。她一個女人仔，年多前辭去了銀行的高薪厚職，單拖來到這陌生城市，由零開始實現自己開餐廳的夢想。當我們一下車，見到矗立眼前的Hea Bistro，忍不住大叫︰「巧感動啊！」近距離見證着這真人真事真激動啊！

寧靜優雅的小區、簡潔明亮的設計風格，有音樂有書本有美食有好酒，貫徹了Hea的氛圍。A要親自落手入貨、自煮，又要招呼客人，又要訓練員工……我們品嘗其招牌菜紅酒慢燉和牛尾、新鮮清甜的無花果沙律、香氣四溢的松露薯蓉，忍不住笑她︰「妳無得Hea喎……」

現在才剛開始，一切都要try and learn，她承認很疲累又困身，卻又很enjoy，尤其當客人親口或留言送上讚賞，即有強效boost up作用，令自己很開心又振奮。有些人不明白她為甚麼捨得放下一切，進行這艱巨的一個人世紀大project，因為他們不明白，很多時候，必須先學會「捨」，才會「得」。

1小時前

Hea，台灣叫做「小放空」。人在外，卻很難做到。時刻追看着香港的消息，遇到的台灣人也必定聊起我們香港的情況……這裏陽光燦爛，心裏的天空卻在下雨，跟香港一樣……

（本欄逢周二刊登）