莊偉茵
莊偉茵

現代街市及大牌檔混合體

發佈時間: 2019/10/11

現代街市及大牌檔混合體

去年到杭州觀光,適逢阿里巴巴開拓新業務,用智能科技結合傳統超市及大牌檔開辦「盒馬鮮生」連鎖店,透過綫上服務及綫下的實體店,再配合物流送餐服務,推動一種新消費模式,甚受顧客歡迎。

這種營運模式終於在香港出現,在慈雲山中心新開的「本灣水產」,驟眼看以為是日本海鮮批發市場的模式,其實是具香港特色的盒馬鮮生。這裏引入全新智能零售模式,以客戶體驗為核心服務,在港首創無現金交易,接受各類型電子支付,免卻繁複的現金找續過程。又引進「流動式收款服務」,使顧客毋須在購物完成後才排隊付款,大大縮短等候時間,符合香港人追求效率的要求。

「本灣水產」是大型超市,同時亦是美食廣場。各類新鮮食材,生猛海鮮、蔬果、肉類、乾貨等,應有盡有,照顧每一位顧客的不同需要。對於我這些「無飯」夫婦,還能在現場選購海鮮,由廚房提供即席「海鮮加工」服務,在用餐區內享用。店內有不少現場即製食品,包括有德國引入的香腸機、手打魚蛋、即做餃子、新鮮壽司及其他精緻小炒等,真正做到「即買、即煮、即食」一站式購物及餐飲新體驗。

新店在星期六(10月12日)開業,是新型超市的里程碑,相信會吸引不少街坊及年輕顧客光顧,感受一下智能化的消費模式。

(本欄逢周五刊登)

撰文: 莊偉茵 中華電力有限公司企業發展總裁
欄名: 亦莊亦閒