生酮也可以吃得好

你身邊有奉行嚴格飲食的朋友嗎？我有，這位朋友本身是素食者，加上她最近奉行生酮減肥法，基本上街上的食物都不可以吃，回家煮食是唯一「生路」。

所謂「生酮飲食」，是降低碳水化合物的吸收，根據建議，每天的膳食比重為75%脂肪、20%蛋白質、5%碳水化合物，還必需要減糖，讓身體靠酮體來提供能量﹐達至減肥的效果。先不說能不能成功，單看這倒轉的營養金字塔，粉麵飯糖都不能吃，外出吃飯幾乎不可能。

不過，最近卻發現了「Infiniti C by October」，在西環，以藍白色為主調，非常「打卡-friendly」，不是「得個樣」，你想吃葷吃素甚至吃生酮餐單，這裏都可以滿足到你。像一道「西蘭花生酮薄餅」，就是純素＋生酮，平時的薄餅多用麵粉加欖油來做餅底，有澱粉質，是生酮大忌，這裏則將西蘭花打碎做底，面層加雜菌和食用花，低碳又美觀。

餐廳還有供應最近很受純素IG-er推崇的ACAI Bowl（巴西莓果碗），一端上來，嚇了我一跳，怎麼是藍色的？原來這一碗主要是用火龍果、香蕉、巴西莓、藍莓等打蓉作基調，加上藍藻，所以成了一片藍海，上面再鋪着輕烤椰子、果仁、草莓和奇異果等，基本上是水果大雜燴，吃一口，是果籽的卜卜聲，還有清甜的水果味道。

來到這裏還一定要吃招牌蛋糕，由餅師October打造，這天我們要了生酮＋純素的「薰衣草伯爵茶蛋糕」，以及生酮＋無麩質的「純素朱古力蛋糕」，聽經理介紹着每款的特色，我頭都暈了，不理啦，我甚麼戒條都沒有，好吃就全部大啖大啖吃吧！

（本欄隔周三刊登）