雖然最近的社會動盪令不少食肆叫苦連天,但仍有餐飲集團逆市擴展。去年10月才開設集團旗下首間餐廳「松藝館」的The Food Story,在短短一年間,便開了11間食肆,而本月份更新添兩成員,包括東京名店「日山」壽喜燒的分店,及由人氣名廚Ricky Cheung主理的高級茶餐廳「祥仔」的分店。
踏入11月,又到白松露飄香時節,嗜吃白松露的我當然頻頻出動,去盡享此令我神魂顛倒之味,其中一間我已去嘗味的,便是全港首間松露專門店「松藝館」,法文店名是Artisan de la Truffe,總店在巴黎。在法國、日本及卡塔爾設有分店,The Food Story餐飲集團取得授權,在香港的海港城開設分店。
顧名思義,叫得松露專門店,該店菜式主打法式松露料理,所用松露來自世界主要松露產區,即歐洲及澳洲,品種包括意大利白松露、法國黑松露、麝香松露、夏松露、秋季黑松露及春季白松露等。當中,我最喜吃是產自意大利Piedmont有「餐桌上美鑽」之稱的白松露,尤愛其令人飄然欲醉的濃郁芳香。際此白松露當造期,松藝館推出價錢相當吸引的白松露餐單,6道菜式用上來自意大利Piedmont的Alba白松露,每位收費僅1,388元(未計加一),主菜更可選燜花膠扒或150克的著名日山和牛牛柳,認真抵吃,推廣期由即日至12月初。
松藝館
地址︰尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE303號舖
電話︰2885 2030
(本欄逢周五刊登)
撰文︰麥華章
編輯︰余運慶
美術︰顏玉玲
撰文:
麥華章
香港經濟日報集團董事總經理兼執行董事/社長及晴報社長。熱愛深度旅遊以訪尋美食佳釀,享受多姿多采人生之餘,亦奉行 spend smart live rich 的原則。
欄名: 美味淘
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尖沙咀歎飄香白松露 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D191108
尖沙咀歎飄香白松露 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
雖然最近的社會動盪令不少食肆叫苦連天,但仍有餐飲集團逆市擴展。去年10月才開設集團旗下首間餐廳「松藝館」的The Food Story,在短短一年間,便開了11間食肆,而本月份更新添兩成員,包括東京名
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生活副刊
飲食
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