飲酒行善何樂而不為

在Patriarche Père & Fils的晚宴上，看到這瓶酒Hospices de Beaune Meursault Cuvée Loppin 2013，想談談這家位於Côte-d'Or的濟貧醫院。

在Burgundy的Côte-d'Or地分南北，北面的Côte de Nuits生產世上最昂貴的紅葡萄酒，當中包括Romanée-Conti，偏南的Côte de Beaune造出世上最偉大的白葡萄酒，例如Montrachet。

在Beaune市鎮裏有一所歷史悠久的慈善醫院，名Hospices de Beaune。醫院建成於1452年，當時正值英法百年戰爭末期，法國傷亡慘重，這所醫院便成了貧苦大眾的救命所！為了令這醫院可延續下去，當地的地主將旗下部分葡萄田捐贈給醫院，由醫院員工負責管理、收成和釀酒，每年釀成的酒賣出後的收益會作為醫院經費，繼續造福平民百姓。其後不斷收到各方捐贈，到今天在濟貧醫院名下共有60公頃葡萄園，其中黑皮諾佔50公頃，其餘全是霞多麗，當中有高達85%屬於一級田Premier Cru及特級田Grand Cru。

這醫院到今天已成為遊客必到的博物館，它的彩磚尖頂是當地文化地標。識貨的飲家看到酒標上的Hospices de Beaune標誌便知道必屬佳品。現在的慈善拍賣會定於每年11月第三個星期日舉行，是世界酒壇盛事，正是飲酒可行善，何樂而不為！

這瓶Hospices de Beaune Meursault Cuvée Loppin 2013，在口內飽滿圓潤，果香、礦物與堅果風味平衡持久，酸度優雅，好酒也！

（本欄逢周四刊登）