抗「煙」食譜

最近，不少人皆食了催淚煙，廚神朋友L與N非常體貼，一同送來天然生曬的蘭州百合，並告訴我︰「知道你吸了『煙』，我們很擔心，希望一切安好。」

廚神建議可以加一片薑和冰糖去煲百合糖水，清甜滋補。我拿着遠道而來的百合，翻開廚房櫃子，再加入紅棗、杞子，水滾後放入所有材料煮45分鐘，加入適量冰糖便可。最近天氣轉涼，晚上喝一碗暖暖的糖水，紅棗清香，杞子明目，百合養陰潤肺，清心安神。喝完糖水，連水帶料吃進肚子，心靈與肚子都得到滋補。

百合具有潤肺補氣、清熱止咳等功效，而且容易煮腍，易於消化。廚神建議，如果不想太甜，則可以每天煲百合水飲，一次過煲多一點、濃一點，放在雪櫃，晚上回家可以繼續飲。在辦公室工作繁忙的話，直接放一把乾百合進暖壺，焗水飲亦可，水中的百合腍了，就把百合吃掉。

中醫朋友則教路說，最近網上流傳不少對付催淚彈的清熱解毒食譜，包括吃大量綠豆食物，例如綠豆沙。這些清熱食物對身體無害，但注意不可以吃過量，每人體質不同，對於部分人可能過於寒涼。為了安心，除了多吃清熱、滋潤的食物，有空可以找中醫談談，看看哪種食療最穩陣。

（本欄逢周二、四刊登）