兩大評酒名家對碰

最近應邀為香港酒業總商會主持一場100分名酒品鑑會，共試十款滿分酒，地點在灣仔萬麗海景酒店，雖受社會事件影響但仍一早滿座。酒會當日灣仔行人天橋被封，報了名的酒友仍越過重重封鎖而至，可見好酒的魅力令人難以抗拒！

現在世上最有影響力的評分主要來自Robert Parker（RP）及James Suckling（JS），RP已於今年五月宣布封筆，JS則仍如日方中。細看兩人的評分準則，RP的評分比較細緻，RP認為80-89分的酒屬水平以上的好酒，由90分開始分三個層次，90-95是Outstanding，95-99分屬「非凡」（Extraordinary），99分與100分之間一分的距離代表甚麼？原來是酒擁有極強陳年潛力。至於JS則相對簡單，他對88分以下的酒抱有戒心，這方面與RP相去甚遠，90-95分的酒是優秀（Outstanding），95-100分則界定為必買（Must Buy），有不可錯過的意味！

我在十款酒中抽出這款Château Pavie 2010來看看兩人評分的風格有何分別，這是波爾多右岸Saint Emilion名莊，在2012年被升上一等列級莊的"A"級。

RP（100分）︰酒的香氣馥郁而美妙，奢華豐厚的結構更勝其2009年，它的單寧強勁得像新酒一樣，相信這情況仍會持續多十年，當它的單寧開始成熟，其陳年潛力起碼可達75年或以上！

JS（96-97分）︰酒體強而有力，初段未顯現其勁度但隨後而來的成熟果性、香料、巧克力及果仁味，悠長而令人興奮，相比之下，他個人較喜歡2009年！

（本欄逢周四刊登）