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金湯翡翠釀羊肚菌

發佈時間: 2020/01/20

「營」春接福賀新春

農曆新年將至,衞生署「星級有營食肆」恭祝大家新年快樂。以下新春菜式由營養師設計,主要採用穀物、蔬果和低脂肉類,助你「營」接健康新一年!五彩齊撈起︰生菜、甘筍、紫洋蔥、紅蘋果切絲加入白芝麻和少許日式芝麻醬;蔬果提供多種維他命,膳食纖維有助腸臟蠕動和預防便秘。新春笑哈哈︰蝦球、鮮番茄蓉、洋蔥以少油快炒;新鮮蔬菜製成醬汁調味可減少鹽和糖的使用。翡翠金腰帶︰參照「金湯翡翠釀羊肚菌」食譜。荷包滿滿︰白飯、三色豆及帶子粒以荷葉包裹蒸熟;相比炒飯減少了油份使用,荷葉蒸飯能提升菜式香氣。

如外出用膳又想食得健康,不妨考慮「星級有營食肆」的食店,挑選「蔬果之選」及「3少之選」菜式。

衞生署健康促進處

想吃得更健康?請即瀏覽衞生署「星級有營食肆」專題網站https://restaurant.eatsmart.gov.hk

撰文: 衞生署健康促進處
欄名: 衞你健康