和孩子一起度過抗疫期

近來早晚的溫差大，遇上天氣好，有陽光時感覺溫暖，但也要不厭其煩地提醒大家要多帶件外套，慎防太陽下山後溫度顯著轉涼，大人固然不應掉以輕心，有小朋友的家長更要多加注意，長備一件外套或圍巾，以防孩子着涼。因為小朋友臟腑嬌嫩，還沒有完全發育完成，容易受邪氣入侵而生病。

另外，要注意日常生活及飲食，保持良好習慣，少吃生冷或煎炸油膩食物，預防脾胃生濕生熱，減低生病機會。最近因停學緣故，小朋友經常留在家，父母為了哄孩子便會製作不同糕點，因而令他們多吃了甜點及香口零食。

這時候不妨和孩子一起製作健康又美味的小食，今天就教大家炮製一個健康版無沙律醬的「魔鬼蛋」。只要把雞蛋烚熟，將蛋黃及牛油果拌勻，加少許鹽調味，再放到密實袋，剪走其中一隻角就可化身擠袋，把拌好的餡料擠到蛋黃位置即可。此小食屬性平和，雞蛋更有健腦功效，烹煮過程安全簡單，可以讓孩子一起幫手。

另外，推薦一個適合孩子的健脾強身茶飲：糖冬瓜扁豆薏米水，適合濕熱及痰熱型體質人士。注意，如果有便秘則不宜。材料：白扁豆30克、生薏米30克、熟薏米30克、糖冬瓜約30克。將材料洗淨，鍋中加入約一公升水，放入全部材料，明火煮至水滾，改文火煮45分鐘即成。

（本欄隔周四刊登）