甜品中的人生

吃過午飯，坐在梳化，忽然心思思︰「如果有甜點嘗一嘗，就太好了！」沉思之際，女兒從廚房走出來，竟然送上一碟淺綠色的卷狀甜點，笑說︰「試試看，這是我今天試製的斑蘭班戟卷！」

淺綠色的班戟皮，以新鮮斑蘭汁混合椰奶、麵粉和雞蛋，煎成薄薄一層。中間的忌廉餡料則是椰奶、蛋與奶混合而成，放入雪櫃冷卻。分別製作好，包成卷狀，再灑上細細的檸檬皮蓉。斑蘭芳香，檸檬清新，入口即溶，爽而不膩。

我讚嘆道︰「每到假日，你就躲進廚房煮食，為何有此興致？」

她笑說︰「很好玩呀！入廚煮食，是人生少數可以控制成果之事，例如雞蛋加麵粉必定製成班戟。那怕失敗了，下次可以重來，每次爭取機會改進，最後必定成功。還有更好的事嗎？」

回想起來，她們小時候我也常常入廚，尤愛製作甜品。甜食令血糖上升，產生滿足感和提振精神。進食亦會刺激胃部，令副交感神經運作，有效遏制焦躁。最高興是全家一同品嘗，注意力轉移到食物上，大家心情即時輕鬆；即使心情不好，情緒也能暫時恢復平穩。我們既喜歡吃又喜歡煮，還可以在煮食時領略到「失敗乃成功之母」的重大道理，入廚的確是樂事。

（本欄逢周二、四刊登）