最近在家中待得久了,很多人都會弄些甜點來吃。在網上看見朋友們分享不同的蛋糕、曲奇等作品,令人垂涎三尺。
其實除了西式甜點之外,大家也可以考慮煮中式甜湯,因為它們大多對身體非常有幫助。例如最近非常流行的腰果露,便是我的至愛!
腰果是四大堅果之一,含豐富蛋白質,因此是素食者不可缺少的良伴!腰果性溫,對虛寒體質的人有利,能潤肺和潤腸,可以幫助身體排出毒素。在疫情嚴重的時候,潤肺和潤腸當然有助提升身體的免疫力。
小時候常覺得這些中式甜露很難弄,其實弄個懶人版本便可以了。首先將腰果在白鑊裏炒香,炒至腰果稍微轉色便可以了,否則製成品會帶點苦味。接着把腰果和水(比例是1︰4)和2粒冰糖放入煲煮滾,煮滾後再煮20分鐘,便可以放入攪拌機攪至滑身。如果有需要,可以在隔篩加入一湯匙花奶。還有一個升級營養版:放入已煮熟的銀杏,可以令顏色更美!
這個甜點易做又可口,更可以讓小朋友主導自製這款抗疫甜品!
(本欄逢周一刊登)
撰文:
陳彥琳
我•惜•食•健康飲食教育發起人、「愛煮麗人」及煮食達人。
欄名: 識食•惜食
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自製中式甜湯︰腰果糊 - 晴報 - 港聞 - 新聞 - D200427
自製中式甜湯︰腰果糊 - 晴報 - 港聞 - 新聞
最近在家中待得久了,很多人都會弄些甜點來吃。在網上看見朋友們分享不同的蛋糕、曲奇等作品,令人垂涎三尺。 其實除了西式甜點之外,大家也可以考慮煮中式甜湯,因為它們大多對身體非常有幫助。例如最近非常流行的
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F2628291%2F%E8%87%AA%E8%A3%BD%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E7%94%9C%E6%B9%AF%EF%B8%B0%E8%85%B0%E6%9E%9C%E7%B3%8A
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