墨爾本越南區的越南粉

在澳洲墨爾本也會尋到美食，吃不慣西方的麵包、Pizza，別擔心，也不完全只有鬼佬食物，可以有「鍋氣」的美食，唐人街和華人聚居區有大量米飯類，還發現特別多四川菜，在韓國人聚居區當然有炸雞食，而今次介紹的是越南粉。

對墨爾本越南粉特別有印象的原因是，第一天踏足墨爾本，家樓下Spencer Street有一間越南菜。抵達當地後第一餐果腹的就是越南粉。其次是在像棋盤一樣的CBD，華人朋友都是帶我到中軸的大街Swanston Street吃越南粉，十多元澳紙（約60港元）可以吃一碗大分量的，每張桌上有一樽斑蘭茶，加些生豆芽、幾片薄荷葉和綠檸檬汁，令那一餐生色不少。說回初踏足澳洲時浮現的感覺，真是一個典型的移民國家，有逾百國家和民族在這裏，當中華人、越南人也不少，在墨爾本就有三個越南區Richmond、Springvale、Footscray。在外國要尋異國美食，要去當地人聚居地找正宗廚藝，有次我到Springvale，聽朋友介紹品嘗正宗的Pho。

到Springvale，可從市中心開車需逾半小時，或者坐一小時火車。店舖Pho Dakao Hoang，光顧越南菜的不同國籍客人很多，越南餐廳菜單設計非常友善，有英文、越南文、繁體中文對照，越南順化牛肉米粉、越南蟹黃湯米粉，我永遠都會點主打的生牛肉粉，清甜湯底配爽口彈牙牛柏葉，單點已是1.5人分量，胃口小的人慎要點，還有三色冰，有超濃的椰奶味。旁邊也有其他越南菜，不怕沒東西吃。

（本欄隔周二刊登）