小暑吃「冬瓜一萬斤」

下周一7月6日便是小暑，大家有好好準備小暑的養生嗎？若常在冷氣間工作，不防適量飲些薑茶，所謂「冬吃蘿蔔夏吃薑」，過冷過熱的溫度都不利養生。

因為暑熱身體水份流失嚴重，如果不留意適時補水，缺水加上電解質失衡會出現中暑，甚至會誘發心臟衰竭。因此，天時暑熱下一定不要等到口渴才補水，在戶外活動期間，我會每隔15分鐘左右便喝一小口室溫水或補充電解質的飲品。如感到口渴才補水，把液體大大口一次過飲進肚裏，會有礙身體吸收，最後水份只會隨着尿液排出體外。

另一補水方法是吃瓜果，夏天盛產瓜果是大自然給我們的提示。西瓜、冬瓜、節瓜、絲瓜、苦瓜、青瓜、木瓜……分別具有清熱、祛暑濕或清熱解毒等功效。而近幾年的夏天，我都極之期待「復耕者聯盟」的「冬瓜一萬斤」計劃。

我們平日吃到的冬瓜大多是非自然成熟甚或經過催谷的，不單吃之無味，長期食用更有損健康。而「冬瓜一萬斤」計劃主要是為了重現青皮冬瓜果肉結實味道清甜的原面貌給香港人，讓大家重新愛上清甜具瓜香的靚冬瓜。

冬瓜基本上適合任何煮法，我最愛煲或滾冬瓜湯及炆冬瓜來吃，簡簡單單配上乾瑤柱及冬菇已非常美味。大家想支持今年的計劃，可留意「復耕者聯盟」的facebook專頁。

（本欄逢周一刊登）