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麥華章
麥華章

5星酒店 高質外賣美食

發佈時間: 2020/08/07

5星酒店 高質外賣美食

隨着第3波疫情的大爆發,限聚令進一步收緊,食肆首當其衝,大家惟有八仙過海,各出奇謀,而主攻外賣服務已成大趨勢,就算是5星級酒店的高級食府,也不得不紆尊降貴,提供外賣自取及送上門服務。

近遇萬麗海景酒店的傳訊總監黃詩詩,聽Cecilia講,其酒店旗下食肆包括城中知名的中菜廳滿福樓、西餐廳Mirage及萬麗咖啡廳,均提供餐飲外攜和外送到戶服務,還有多種折扣優惠,包括到中菜廳訂購指定外攜菜式,用某張指定信用卡付款,可享半價優惠。

我日前便試吃該酒店中菜廳的外送到戶美食,安坐家中,吃到該店送來包裝相當企理精美的晚飯菜式,不單有粵式小炒,甚至有該中菜廳行政總廚孫錦勝師傅的經典拿手粵菜及時令菜餚,包括饒有風味的金榜開邊龍蝦、至尊焗釀蟹蓋、煎元貝皇及燜吉品乾鮑等等,食到我與友人舐舐脷,味蕾享受如置身餐廳中。

撰文︰麥華章

編輯︰余運慶

美術︰顏玉玲

(本欄逢周五刊登)

5星酒店 高質外賣美食

蠔皇原隻吉品南非乾鮑是27頭,難得雖是外賣送上門,隻隻鮑魚仍燜扣得不但入味,且咬落軟滑中有嚼勁,切開更見溏心。

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乾蔥豆豉雞球是道惹味家庭式小炒,用來佐吃白飯,甚具風味。

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至尊焗釀蟹蓋選採肉質鮮甜肥美的肉蟹,每個蟹蓋均用上整隻蟹的新鮮手拆蟹肉,並加入洋蔥、番茜及椰汁等調味,然後釀入蟹蓋中烘焗,吃入口不單蟹肉鮮甜,且香氣誘人,還有啖啖肉豐厚肉質與細膩口感。

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蠔皇柚皮唐生菜是工序繁複工夫菜,柚皮去青後,經多次煲滾揸水,以去除苦澀味,然後用多種湯料同燜扣至軟腍入味,再以蠔油燜煮,咬落但覺軟腍鬆化,滿口鮮美。

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瑤柱蛋白蟹肉炒飯,雖是外賣,難得炒飯炒得一絲不苟,少油乾身,且有鑊氣。

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翡翠燒汁煎元貝皇,用個子大粒的帶子以燒汁香煎,並墊以雞髀菇,又是一款味道極鮮美的名貴海鮮菜式。

撰文: 麥華章 熱愛深度旅遊以訪尋美食佳釀,享受多姿多采人生之餘,亦奉行 spend smart live rich 的原則。
欄名: 美味淘