【聲明】港生活網站並無進行電話推廣活動

曾欣欣
曾欣欣

菠蘿3個鮮為人知的益處

發佈時間: 2020/08/14

菠蘿3個鮮為人知的益處

現在正值盛夏,是香甜多汁的菠蘿當造之時。菠蘿除了可消暑,還含有令人意想不到的營養功效。以下是它3個鮮為人知的益處︰

一、有助促進免疫力︰黃色蔬果最出名的就是含豐富維他命C,菠蘿當然不例外。一杯已切粒的菠蘿,就可提供9成全日所需維他命C。維他命C對個人發育及維持健康免疫系統必不可少,攝取維他命C有助進餐時吸收鐵質,對於婦女及素食者尤其重要。

一項為期9周的研究,將約100名健康兒童分成3組︰第一組吃菠蘿,第二組每天吃約一杯菠蘿,第三組每天約兩杯菠蘿,然後觀察他們的免疫促進力。結果顯示,進食菠蘿的兒童病毒及細菌感染風險有明顯下降趨勢。此外,進食最多菠蘿的一組,其抗病白血球細胞數量比其他兩組多出近4倍。

二、幫助消化︰菠蘿含有名為鳳梨酵素的消化酵素,功能猶如蛋白酶,將蛋白質分子分解,如氨基酸及細小肽。當蛋白質被分解,會更容易被小腸吸收,這對胰臟功能不全患者特別有幫助,因為他們的胰臟未能分泌足夠消化酵素。有研究指,胰臟功能不全患者攝取含鳳梨酵素的消化酵素補充劑後,比攝取不含鳳梨酵素補充劑的患者,消化功能較好。

三、有助紓緩關節炎︰菠蘿蘊含具抗炎特質的鳳梨酵素。早於60年代已有研究顯示,鳳梨酵素可紓緩類風濕性關節炎,對關節發炎位置有止痛功效。近年有研究深入探討鳳梨酵素對治療關節炎的效力,其中一項研究顯示,患者服用含鳳梨酵素的消化酵素補充劑,鎮痛功效有如常用治療關節炎的藥物。

菠蘿作為水果,直接新鮮食一定最好味。我發現菠蘿跟哈密瓜差不多,夏天如果去行山,即使沒有冰袋,菠蘿也不會變壞,累的時候食幾件,酸甜味道特別令人精神為之一振。平時我買原個菠蘿,通常會把最少1/4個冷藏,可用於日後製作smoothie之類,或用來榨汁。

原文轉載自etnet《經濟通》

http://www.etnet.com.hk/www/tc/health/index.php

(本欄逢周五見報)

撰文: 曾欣欣 註冊營養師、代言人、作家。Facebook專頁︰曾欣欣Gloria
欄名: 欣欣食乜嘢