不少香港人,特別是女性,都非常熱愛吃番茄,它不但美味可口,更具豐富營養價值。
番茄含非常豐富的茄紅素,可延緩衰老、抗氧化、增強抵抗力及減少前列腺癌發病的機會。
雖然番茄含豐富營養,但原來在番茄中,亦會存在一些「壞分子」,所以在吃番茄前,要特別注意2件事項︰
一、莖和葉含配糖生物鹼:番茄中的某些位置其實存在毒性。番茄的果肉不含毒素,但其莖和葉卻飽含一種叫配糖生物鹼的化學物質,在野生番茄中的含量更高,而在人工種植的番茄裏,或多或少還是有些影響。
配糖生物鹼會導致胃功能紊亂和焦慮緊張。因此在食用前必先去除莖和葉。
二、青番茄含番茄鹼:當青番茄還未熟透時,無法發揮茄紅素的作用,營養價值會較差,而且其含有的番茄鹼毒性較明顯,人若在短時間內攝入大量的番茄鹼,可能會出現中毒症狀。
所以在購買番茄時,建議挑選鮮紅色、自然成熟的番茄。如看到番茄根部發青,在食用前應處理掉。
(本欄逢周五刊登)
撰文:
郭致因
草姬品牌創辦人•自然療法醫師•護理學士•中大EMBA
欄名: 因為你健康
-
逆天奇案2丨蔣祖曼將網絡惡搞圖呈堂出晒戲 張頴康打針一秒見效淪為笑片 |
|
-
香港婚後事│陳自瑤一提出軌繼續超大反應 激動反駁:你老婆出軌接唔接受到? |
|
-
食用安全|31歲女愛吃兩類食物 突頸痛頭痛原因未明 揭疑染寄生蟲致肝損傷【附3招預防肝吸蟲】 |
|
-
遺愛人間| 36歲母癌逝捐全身器官 臨終留500字催淚信贈兩孩 「幫媽媽多照顧爸爸」 |
|
-
食用安全|疑飲罐頭湯後受染惡菌 23歲女運動員頸部以下癱瘓 需靠呼吸機維生 |
|
-
愛回家丨接龍小花Gigi被爆戀上大隻星二代 羅雪妍劇中男友CPU離巢斬斷感情線 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
食番茄兩大須知 - 晴報 - 生活副刊 - 健康 - D201106
食番茄兩大須知 - 晴報 - 生活副刊 - 健康
不少香港人,特別是女性,都非常熱愛吃番茄,它不但美味可口,更具豐富營養價值。 番茄含非常豐富的茄紅素,可延緩衰老、抗氧化、增強抵抗力及減少前列腺癌發病的機會。 雖然番茄含豐富營養,但原來在番茄中,亦會
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F2795788%2F%E9%A3%9F%E7%95%AA%E8%8C%84%E5%85%A9%E5%A4%A7%E9%A0%88%E7%9F%A5
https://skypost.hk/column/article/2795788/食番茄兩大須知
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/seo/503.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2795000/2795788/
生活副刊
健康
007
2795788
503
514003
生活副刊
com.hket.sp.model.v2.FormalTag@26d8be89 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@e165bbb