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鄺英志
鄺英志

第一夫人的家鄉特產

發佈時間: 2020/12/10

第一夫人的家鄉特產

斯洛文尼亞(Slovenia)是一個非常年輕的國家,1991年脫離南斯拉夫後才正式在世界地圖上出現。在葡萄酒世界裏她屬於神秘國度,記得2016年,有十多家斯洛文尼亞酒莊結伴東來,參加香港貿易發展局主辦的國際美酒展,哄動一時。

某報記者約我一起去品評這展區的酒,我問對方因何對此區產生興趣。原來那年剛宣布特朗普當選美國總統,他太太梅拉尼婭的老家正是斯洛文尼亞。這位第一夫人的吸引力,令這寂寂無聞的產酒國帶上了國際舞台。

斯洛文尼亞國土面積20,273平方公里,人口約205萬。根據維基的資料顯示,全國葡萄種植面積為22,300公頃,酒莊居然有超過28,000家,即全國每70人中便有一個是酒莊主人,這數字應入《健力士世界紀錄大全》吧!更有趣的是,全國葡萄酒年產量為8,000萬公升,每年外銷的卻只有600萬公升,即大部分酒都是在國土內被喝掉。看來李白詩中的「百年三萬六千日,一日須傾三百杯」的情景,在這裏天天皆是也!

最近為偉成洋酒主持斯洛文尼亞酒宴,配上中式菜餚,最有趣的是,用剛在Wine Luxe國際賽中奪氣泡酒白金大獎的Vinakoper-Capris Rose NV來配百花千絲帶子伴蝦球,此酒超卓的酸甜平衡,將帶子與蝦球的鮮味帶上另一層次,令大家嘆為觀止。用來配香草羊架的Vinakoper Istrski Rubini Cabernet Sauvignon 2009,果香濃密,單寧圓潤和諧,在舌頭上時而像絲綢般輕柔,時而像薄絨般厚滑,與羊肉相襯有種騷在骨子裏的微妙口感。據說這酒年產量只有2,000瓶,香港只得小量配額,這應是我到目前為止嘗過最好的斯洛文尼亞紅酒了!

(本欄逢周四刊登)

撰文: 鄺英志 「蒲陶堂」堂主、國際知名品酒師、葡萄酒評審及教育家 peterk@putaotang.com.hk
欄名: 蒲陶堂