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葉佩珮
葉佩珮

食粒藍莓可保黃斑?

發佈時間: 2020/12/17

食粒藍莓可保黃斑?

聽人話,多吃藍莓、杞子可以保眼,到底這個說法有沒有根據?老年黃斑病近年逐漸與營養扯上關係。根據美國研究AREDS顯示,服食營養素補充品有效降低高風險人士患上濕性老年黃斑病。

藍莓之所以對眼睛有益,全因它高抗氧化、含豐富花青素。除了藍莓,還可以選擇葡萄、黑加侖子、山桑子等,它們所含的花青素是水溶性的植物色素,能形成黃斑色素以維持視覺的敏銳度,加強眼部血液循環。但確切的服用劑量和食用形式以達至預防老年黃斑病仍有待研究,例如定期或大量服用果漿提取物的潛在副作用,特別對糖尿病患者來說,仍有待發現。

葉黃素集中於視網膜黃斑區的位置,負責處理信息及維持視覺敏銳,是一種重要的護眼成分。多進食含有屬於胡蘿蔔素的葉黃素、玉米黃素,例如玉米、菠菜、椰菜等深綠色蔬菜,就似戴了天然的太陽眼鏡,可以過濾藍光、紫外綫,減緩對眼球細胞的傷害。

從肉類、海鮮等高蛋白的食物當中,可以攝取礦物質鋅,製造保護視網膜的黑色素。吸收豐富維他命包括維他命C及E的食物,及具有抗氧化作用的DHA及EPA等魚油,俗稱Omega-3脂肪酸,同樣能保護視網膜細胞,有助抑制黃斑病變。

攝取以上營養素只是期望保護細胞而非治療眼疾,在服用任何營養補充品前,應該先諮詢眼科醫生意見。更重要是從日常習慣着手,保護我們的黃斑。

保護黃斑十大貼士:一、別抽煙;二、多吃深色葉綠色蔬菜,例如生菠菜;三、吃魚或補充魚油;四、如你已患老年黃斑病,請諮詢你的醫生有關AREDS配方的營養補充品;五、定期運動,保持健康體重;六、每天吃水果和堅果;七、限制攝入精製(高升糖)碳水化合物;八、控制血壓和膽固醇;九、在戶外戴墨鏡以阻擋有害的紫外綫和藍光;十、定期進行眼科檢查。

(本版專欄逢周四刊登)

撰文: 葉佩珮 眼科專科醫生
欄名: 明眸珮方