早前談過睡眠與飲食習慣,好多朋友追問有沒有甚麼食物可以幫助睡眠。富含色胺酸的食物必定是首選,例如香蕉、奶類製品、黃豆類食品、雞蛋、深海魚等。
其實失眠或睡得不好有太多原因,其中很重要是來自壓力,多吸收富含維他命B及C的食物都可以幫助減壓。可是並非每個人也懂得如何按身體需要去設計餐單,所以我建議大家在日常飲食中添加一些營養豐富的食材。
其中一款我很喜歡的食材便是小米。小米是可以存放於乾爽地方的萬用食材,營養價值之高,價錢之相宜,「CP值」絕對是頂級的!
在東方保健角度,小米入脾、胃、腎經,能健脾益胃、解毒清熱。而西方的營養學則指出小米含有豐富的蛋白質、纖維、氨基酸、維他命、鐵質、鈣質、磷質、錳及鋅等。最值得留意的是,小米所含有的維他命B1是主糧當中之首,即比米飯和麵包等更豐富。缺乏維他命B1會造成記憶力差、變得脾氣暴躁或反應遲鈍,而小米豐富的鐵質及磷質,既可補血亦可以紓緩緊張壓力,令人睡得更好。
日常煮飯時混入小米同煮,方便得來又可以增加營養。脾、胃、腎好,吸收能力便可以提升,身體自然會更健康。
小米與藜麥其實有點相似,它們都是營養超豐富,耐旱能力強的農作物,一直以來都是貧瘠山區的主要食糧。
(本欄逢周一刊登)
撰文:
陳嘉惠
我•惜•食•健康飲食教育發起人、「為食起革命」香港區大使
欄名: 識食•惜食
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小米健脾養胃助眠 - 晴報 - 港聞 - 新聞 - D210111
小米健脾養胃助眠 - 晴報 - 港聞 - 新聞
早前談過睡眠與飲食習慣,好多朋友追問有沒有甚麼食物可以幫助睡眠。富含色胺酸的食物必定是首選,例如香蕉、奶類製品、黃豆類食品、雞蛋、深海魚等。 其實失眠或睡得不好有太多原因,其中很重要是來自壓力,多吸收
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