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品嘗新鮮葡萄酒

發佈時間: 2021/01/14

品嘗新鮮葡萄酒

秋天是一個收成、慶祝及休養生息的季節。因此秋天似乎冒起特別多由商業機構製造出來的商業節日,包括美國黑色星期五、中國雙11購物節。還有一個歷史悠久的法國節日--每年11月第3個星期四的法國薄若萊葡萄新酒節(Le Beaujolais Nouveau)。

Beaujolais是法國奈良地區,NOUVEAU法語解新的或新製作的,指今年新採集的葡萄、剛釀好的酒;傳統法國紅酒講究愈陳愈香,但Beaujolais反而強調飲用的新鮮度,它是法國少數被公認適合幾乎立即飲用的葡萄酒。有人說,本來Beaujolais只是作為一個樣品、快餐,一個可以讓酒商早點品嘗及評估該年份採收、釀製的樣辦酒。

但自1951年起可提早一個月於11月15號開售後,Beaujolais已成為擁有壓倒性超過2.7億銷量的葡萄酒,當中絕大功勞就是來自一位叫佐治得保的酒商。他行銷手法聰明,將一個簡單的限時上市日子,變成一個全球葡萄酒人的派對。而他一句「Le Beaujolais nouveau est arrive!」(意思是Beaujolais Nouveau已經到了!)更成了法國人在11月份第3個星期四相約品酒的藉口。

這隻只釀了6周、有人認為只與提子汁差不多的新酒,除了易入口之外,我到現在也講不出它有甚麼特別之處,但每年我都會在11月乖乖去飲一杯,這可能就是典型的錯失恐懼症案例。對我來說,就是對一位天才老行尊的致敬吧!

(本欄逢周四刊登)

撰文: 海林 港台第一台節目《哈林奭失眠》,以文化、科技、數據研究切入多元議題,看失眠夜的化學作用。
欄名: 哈林奭失眠