藍色農藥噴香蔥

一向喜歡吃蔥及芫荽，尤其是吃火鍋時候混和醬料，總要加入大量蔥及芫荽，特別惹味。過去在酒樓餐廳等吃飯，都會擔心蔥和芫荽是否已經洗乾淨，很多時候也顧不了那麼多，常抱着「大菌食細菌」的心態。不過，疫情之下一切都變得小心，近日有報道指內地農民為了保持香蔥的新鮮度而噴灑藍色的農藥，由以往大家看不見，到現在拿上手都會脫色，十分可怕。

內地農民用硫酸銅噴在香蔥之上，用以防腐保鮮，令蔬菜的顏色看起來更鮮艷，將硫酸銅混和石灰後也可以用作殺菌劑，假如有農民為了節省成本而使用工業用的硫酸銅，則會令人頭痛甚至影響神經系統，對人體更加有害。

多年來大家都逃避不了化學農藥的問題，農民為了省時省錢，往往都不計較農作物是否會影響消費者的健康。其實香港也有不少有機農場，標榜不使用農藥，可惜市場上也充斥「假有機」蔬菜，有朋友選擇自己種植，或者直接到信得過的農場或商店購買，否則，惟有每次都把蔬菜徹底浸透及沖洗乾淨才進食。

（本欄逢周一、三、五刊登）