新一年先祝賀大家身體健康行大運!適逢牛年,相信大家聽過不少牛肉的營養資訊,今次則探討以下各類「與牛相關的食物」是否健康。
牛角酥與牛脷酥︰兩者分別為西式和中式早餐代表。以每天攝取2,000千卡熱量人士為例,建議脂肪攝取不多於60克,而反式脂肪攝取不多於2.2克。一件牛角酥(約重62克)便含17克脂肪,當中0.43克為反式脂肪。過量攝取反式脂肪會增加血液中壞膽固醇水平,並同時降低好膽固醇水平,增加患上心血管疾病的風險。一件牛脷酥(約重130克)更含接近20克脂肪;此外,牛脷酥含豐富碳水化合物,經高溫油炸便會產生丙烯酰胺,丙烯酰胺被國際癌症研究機構評定為「可能令人類患癌」,因此兩者均不宜多吃。
牛油與牛油果︰兩者只相差一字但提供的營養價值卻大有分別。牛油屬脂肪類食物,每一湯匙(約15克)便提供約100千卡熱量,當中含有12克脂肪並以飽和脂肪為主,飽和脂肪會增加血液中壞膽固醇水平。相反,牛油果屬水果類別,同等分量(15克)只提供24千卡熱量和2.2克脂肪,大部分為有益心臟健康的不飽和脂肪。如果你有「以牛油塗麵包的習慣」,從牛年開始不妨以牛油果取代吧!牛油果質地軟滑,除了能減少熱量和脂肪攝取外,更助你增加膳食纖維和鉀質攝取;膳食纖維有助促進腸臟蠕動預防便秘,而鉀質有助維持理想的血壓水平,繼而減低患上心血管疾病的風險。但要謹記,牛油果雖屬水果類別,但相比一般水果提供較高熱量,因此不列入每天進食兩份水果的食用分量內。
牛年飲食好幫手︰於牛年想了解更多健康飲食情報?可讚好「星級有營食肆」Facebook及追蹤Instagram專頁,或瀏覽「星級有營食肆」網頁https://restaurant.eatsmart.gov.hk以獲取「有營食譜」助你廚藝大踴進。如要外賣食物,不妨考慮向「星級有營食肆」點選「蔬果之選」(多蔬果)及「3少之選」(少油、少鹽和少糖)的菜式,於牛年開展健康飲食模式。
撰文:
盧庭威
衞生署健康促進處營養師
欄名: 衞你健康
-
-
-
中年好聲音2│劉可見偶像蔡琴零怯場清唱獲讚 獨特個性狂吸粉絲春茗滿場飛 |
|
-
減肥大作戰︱靚女YouTuber自創瘦身食譜不挨餓減重33磅不復胖 簡易腹肌操練成迷人身段 |
|
-
減肥大作戰︱169磅肥妹節食減肥1年後打回原形 靠1招不捱餓瘦出腹肌零反彈 |
|
-
人狗共融|狗咬人+隨處便溺 屋苑將放狗平台變「無狗空間」 狗主批無諮詢黑箱作業 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
香烤雞柳芒果藜麥沙律伴車厘茄 迷你菠菜及青檸蜜糖汁
|
-
北海道珍寶帶子 配牛油果沙律伴柚子醋汁(1人分量)
|
至有「營」牛年健康食物 - 晴報 - 生活副刊 - 健康 - D210205
至有「營」牛年健康食物 - 晴報 - 生活副刊 - 健康
新一年先祝賀大家身體健康行大運!適逢牛年,相信大家聽過不少牛肉的營養資訊,今次則探討以下各類「與牛相關的食物」是否健康。 牛角酥與牛脷酥︰兩者分別為西式和中式早餐代表。以每天攝取2,000千卡熱量人士
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F2871647%2F%E8%87%B3%E6%9C%89%E3%80%8C%E7%87%9F%E3%80%8D%E7%89%9B%E5%B9%B4%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A3%9F%E7%89%A9
https://skypost.hk/column/article/2871647/至有「營」牛年健康食物
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2870000/2871647/030_02_a_20210205_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2870000/2871647/
生活副刊
健康
007
2871647
503
514003
生活副刊
com.hket.sp.model.v2.FormalTag@2015e8c0 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@5764fd61