鳳梨禁運

鳳梨酥對香港人來說一點也不陌生，中國內地禁止台灣鳳梨進口，引發一些香港人紛紛集體大量訂購台灣鳳梨，以支持當地的農民，免得他們損失慘重。根據網上資料，台灣正值金鑽鳳梨盛產日子，現在全台灣9成鳳梨都是這個品種，而金鑽鳳梨從下種子到收成，要經歷18個月的時間那麼長，一旦在這個季節滯銷，可說是白費了兩年來的心血。

一場鳳梨禁運，讓香港人更加認識到兩隻同科不同種生果的區別。這種生果原產於南美洲，其後傳到亞洲。香港稱做菠蘿，主要來自菲律賓，菠蘿綠色部分其實是種子不是葉。

台灣人在300年前開始栽培鳳梨，衍生出20個品種，菲律賓品種的菠蘿，果肉刺眼較深，因此必須仔細把刺眼切走才可以進食，熟練的水果販會以螺旋形切割。

台灣品種的鳳梨，刺眼相對較淺，果肉亦沒有刺激口腔的有機酸，因此只需要刨皮就可以直接進食，不用泡浸鹽水。

台灣研發出20多個品種的鳳梨，每一隻都有不同的種植方法，有其不同的口感及味道，鳳梨也有不少營養價值，是有益的水果。

（本欄逢周一、五刊登）