健脾開胃︰南瓜栗子粟米紅蘿蔔瘦肉湯

「服中藥後，澄澄退燒了。」澄澄媽媽說。

「真感恩。退燒了，媽媽才可以鬆一口氣！澄澄把舌頭伸出來吧。」我對澄澄說︰「舌苔比之前薄多了。」

「雖然澄澄沒有發熱，可是胃口一般。」澄澄媽媽關切道。

「近日天氣乍暖還寒又潮濕，寒邪和濕邪最易侵犯人體。受寒後我們會怕冷。濕邪最傷脾胃。脾主運化水濕，脾胃虛弱，運化功能受影響，胃腹脹滿，胃口減，大便不出或稀爛。澄澄體內大部分濕邪都排掉了，但脾胃還未完全恢復，所以胃口還未正常。我處方中藥給她，把剩餘濕滯疏通，再健脾胃，相信她可以胃口大開，精神奕奕。」我說。

「謝謝醫師。」澄澄媽媽說。

「現在可以煲些健脾開胃祛痰濕的湯水。南瓜性溫、味甘，入脾、胃經，具補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲、降糖止渴的功效。栗子性溫，味甘平，入脾、胃、腎經，能養胃健脾、補腎強筋、活血止血。紅蘿蔔性平、味甘，入脾、肝、肺經，能下氣寬中、健脾消食、化痰。天氣潮濕，要加強健脾祛濕，所以選擇生薑和粟米。粟米性涼，味甘鹹，入腎、脾、胃經，可健脾和胃、補虛損、除煩止渴、通利小便。這些材料可以煲成時令湯水，一家大小也合用。」我說。

「我很喜歡喝紅蘿蔔湯呢！」澄澄笑道。

「現在天氣時熱時冷，謹記穿夠衣服。身體完全恢復後，最好每天到公園玩一會，跑跑跳跳。小孩子有足夠的運動量，氣血運行暢順，身體才會健康。」我叮嚀。

南瓜栗子粟米紅蘿蔔瘦肉湯

材料（4人分量）︰南瓜半個、栗子8粒、粟米1條、紅蘿蔔1條、生薑2片、蜜棗2粒、瘦肉半斤。

製法︰1、瘦肉汆水；2、粟米及紅蘿蔔去皮切塊；3、所有材料2公升水，大火煲滾後改細火再煲2小時；4、最後加少許天然鹽。