狂吃生蠔致肥傷腎 日本盒裝大熱 營養師:每餐限食12隻
日本進口的盒裝即食生蠔,近期在本港熱賣,蹤影遍布各區海鮮檔、凍肉店等,每盒售價約200至300元不等。有營養師指,生蠔含豐富及優質蛋白質,以每盒即食生蠔重500克為例,已含約48克蛋白質及約400大卡(Cal),提醒成年人每餐只食8至12隻,即不宜吃超過半盒,否則易增加肥胖風險,甚至增加腎臟負擔。
生蠔素有「海中牛奶」美譽,安曼營養澳洲註冊營養師劉曼翎(Angela)表示,每100克生蠔約含9.5克蛋白質、及約2克總脂肪,而飽和脂肪酸含量極低,僅約0.3克。此外,生蠔含豐富微量營養素,如維他命D、維他命B12、鐵質、硒質、鋅質等。
孕婦長幼忌吃
最近大熱的日本盒裝即食生蠔,主要為產自日本兵庫縣的「牛奶蠔」,每盒重約500克,內有約20多隻生蠔,賣點是厚肉滑溜鮮甜。Angela稱,整盒生蠔約含400大卡,及約48克蛋白質,足以滿足一般成年人每日所需熱量約20至25%,以及約6至8成蛋白質攝取量。因此,她建議一般成年人每餐只食8至12隻,即三分一盒至半盒,並配合攝取蔬菜和澱粉質,達至飲食健康均衡。
相反,若「獨食」整盒生蠔,熱量及蛋白質很易超標,隨時會增加肥胖風險,以及腎臟負擔。此外,長者、孕婦或小孩,基於食物衞生安全風險,則不建議食用。
助補維他命D
Angela又稱,生蠔含有的營養素,不易受溫度及氧化因素影響。相比即開即食生蠔,盒裝長期在無菌水浸泡保存,亦不易流失大量營養素。值得一提,亞洲人較少從飲食攝取維他命D,而生蠔每100克已提供每日建議攝取量約80%,最適合在辦公室工作、較少曬太陽的女士食用補充維他命D,藉此助吸收鈣質,以維持骨骼健康。
至於坊間流傳生蠔有壯陽、養顏功效,Angela稱並非空穴來風。她指生蠔含豐富鋅,以往不少大型臨床研究亦指,攝取足夠的鋅質,有助男性維持血液中睾丸酮的濃度,即雄性荷爾蒙水平,幫助維持男性較高的肌肉比例及精子細胞的分裂再生。
養顏方面,鋅質具有天然的抗炎功效,亦有助平衡油脂分泌及幫助受損皮膚組織修復。另有研究顯示,身體缺乏鋅質,可導致皮膚乾燥、皮膚炎症加劇、暗瘡問題等。
記者︰謝進亨
美術:陳超雄
-
咖啡迷思︱飲咖啡必知10件事 2個時段飲用最佳 空腹飲咖啡最推「呢2款」 |
|
-
食用安全|洗衣液1種成分可致慢性中毒恐致癌 專家教2大選購重點【附消委會15款洗衣產品清單】 |
|
-
Healthy Life|回南天潮濕常水腫睏倦 中醫教煲健脾祛濕湯趕走「春困」 |
|
-
廚餘回收|環保署活動公屋免費派家居廚餘桶 即睇活動舉行時間+地點 |
|
-
東涌羅浩楷丨利愛安產後疑離巢TVB專心湊B 囡囡3個月大肉肉面珠超可愛 |
|
-
極端天氣|3月內逾30人中暑身亡 港人旅遊熱點發高溫預警 「體感溫度料破52°C」 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
狂吃生蠔致肥傷腎 日本盒裝大熱 營養師:每餐限食12隻 - 晴報 - 港聞 - Healthy Life - D210422
狂吃生蠔致肥傷腎 日本盒裝大熱 營養師:每餐限食12隻 - 晴報 - 港聞 - Healthy Life
日本進口的盒裝即食生蠔,近期在本港熱賣,蹤影遍布各區海鮮檔、凍肉店等,每盒售價約200至300元不等。有營養師指,生蠔含豐富及優質蛋白質,以每盒即食生蠔重500克為例,已含約48克蛋白質及約400大卡
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F2938098%2F%E7%8B%82%E5%90%83%E7%94%9F%E8%A0%94%E8%87%B4%E8%82%A5%E5%82%B7%E8%85%8E%20%E6%97%A5%E6%9C%AC%E7%9B%92%E8%A3%9D%E5%A4%A7%E7%86%B1%20%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB%EF%BC%9A%E6%AF%8F%E9%A4%90%E9%99%90%E9%A3%9F12%E9%9A%BB
https://skypost.hk/column/article/2938098/狂吃生蠔致肥傷腎 日本盒裝大熱 營養師:每餐限食12隻
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2935000/2938098/011_01_a_20210422_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2935000/2938098/
港聞
503001013
007
2938098
503
503001
港聞
com.hket.sp.model.v2.FormalTag@2e9bb1ef com.hket.sp.model.v2.FormalTag@5e904e92 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@76ec5fb com.hket.sp.model.v2.FormalTag@37b61a7a com.hket.sp.model.v2.FormalTag@4451c1aa com.hket.sp.model.v2.FormalTag@18e9e36c com.hket.sp.model.v2.FormalTag@69d9ac97