蔬果維他命C 助維持良好免疫力

維他命C有助身體製造膠原蛋白，促進細胞成長及維持免疫系統運作正常。此外，維他命C更能幫助身體吸收植物性食物中的鐵質，維持良好的免疫力。因此，從食物中攝取足夠維他命C，是維持良好免疫力的良方之一。

不少新鮮蔬果都提供維他命C，其中士多啤梨、西柚、奇異果、燈籠椒等一類蔬果的維他命C含量較豐富。新鮮蔬果同時提供膳食纖維、礦物質（例如鉀質和鎂質）和水份，幫助你全面地攝取不同的營養。而一些夏日當造的蔬果，例如冬瓜、勝瓜、苦瓜、藍莓、西瓜、奇異果和橙，由於貨源較充足，價格相對較便宜。市民應每天攝取至少兩份水果（一份即兩個小型水果如︰布冧、奇異果／一個中型水果如︰橙、蘋果／半碗*水果塊如︰西瓜、蜜瓜）和三份蔬菜（一份即一碗*未經烹煮的葉菜如︰生菜、紫椰菜／半碗*煮熟的蔬菜、芽菜、瓜類、豆類或菇菌）。（*1碗=250-300毫升）

市面上不少廣告宣傳食用維他命C補充劑能增強免疫力，並有助預防2019冠狀病毒病，但現時未有確切的研究數據證明這說法。建議成年人每天攝入100毫克維他命C，但不少維他命C補充劑一片已有500-1,000毫克，過量攝取維他命C雖可從尿液排出體外，但長期過量攝取，或會造成腸胃不適及腹瀉等問題，甚至會增加患上腎石的風險。

一個大橙（提供100毫克維他命C）或2個青奇異果（提供約130毫克維他命C）已能提供成年人每日所需的維他命C。成年人只要每天進食足夠的蔬菜水果，便能輕鬆攝取足夠的維他命C，毋須服用補充劑。若計劃服用維他命C補充劑，亦應先諮詢醫生或註冊營養師的意見，不應盲目跟從購買。

現時沒有指定的一種食物，或單一營養素能助你預防2019冠狀病毒病，市民應實踐均衡飲食，攝取不同的營養素以維持良好免疫力。