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陳嘉惠
陳嘉惠

買罐頭要睇成分標籤

發佈時間: 2021/08/30

買罐頭要睇成分標籤

久違了逛超市這個家庭活動,上星期終於一家人到超市入貨。

近年完全依賴網購,杜絕自己背上沉重貨品回家,弄至肩膀瘀青的慘況。再者,以往到學校做環保講座也會提到超市的設計、貨物擺放的方式、位置等,都是為了讓大家買得更多,及買一些不太需要的物品。除非列好清單,否則漫無目的地逛超市很大機會造成浪費。

雖說網購輕鬆又便利,但並非每個網頁也會列明商品的成分,只有部分會刊出成分標籤或食物標籤。而且有時是殘缺或模糊不清,無法了解成分就難以決定應否購買。所以我通常會光顧有共同理念的商家,可節省不少時間。

不過,周末逛超市不失為一個開心的家庭活動。最近這次在一家較高檔的超市購物,當中要買紅腰豆罐頭,心想紅腰豆也是煮熟入罐,分別不大吧。但貨架上的6個品牌,細閱下才發現只有一款未有添加化學成分,其餘都添加了氯化鈣作為穩定劑,更誇張的是,竟添加了酸度調節劑、增稠劑、抗氧化劑及增味劑。所以,成分標籤真的必須閱讀。

豆類罐頭很適合繁忙的日子。如烹煮紅腰豆要先浸泡一天,再煮幾小時才夠軟腍,平日又怎會有時間處理呢!但紅腰豆能去濕、去水腫、補血,高纖得來又有蛋白質、鐵質、鈣質、維他命B等,用來取代部分米飯或肉食,都對心血管有裨益。

(本欄逢周一刊登)

撰文: 陳嘉惠 我•惜•食•健康飲食教育發起人、「為食起革命」香港區大使
欄名: 識食•惜食