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玩主一高
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哪裏產的龍井最好?

發佈時間: 2021/10/22

哪裏產的龍井最好?

有人問,紅茶、老熟普最貴可以拍出幾十萬或者十幾萬一餅,綠茶能不能拍出這個價錢呢?目前最貴的綠茶就是茶王龍井,龍井一到天下服,別的綠茶全敗,但綠茶最高的價錢賣不過熟普。

龍井最起碼可以分16種,按照地名不同來區分,比如有獅峰、虎跑等,地點不同、山頭不同產的龍井也就完全不同了。

最便宜的龍井是中國龍井。中國龍井茶不在浙江,一般在四川或湖南,也就是將龍井茶移栽到四川、湖南,但和浙江龍井是天壤之別,雖說也是龍井,但是味道很厚、很重、很苦、很澀,即使牙尖都帶有苦澀之味。江浙的山脈和土壤,以及雨季最適合龍井茶的栽種。

第二種龍井是浙江龍井,比中國龍井好一點,浙江龍井也就是浙江省其他地方栽種的龍井。浙江龍井的味道好於四川、湖南的龍井,價錢也高於湖南、四川的龍井。

第三種龍井是杭州龍井,這個龍井在杭州市的郊區栽種,它並不是真正的西湖龍井,只有在西湖景區栽種的龍井才算是一流的龍井,包括獅峰山、虎跑泉,這些都是西湖景區的龍井。

有一種最傳統、最地道的龍井茶,樣子雖不好看,但它是龍井茶裏的傳統,也就是野茶樹,不是現在新茶樹出來的龍井,叫老古茶。老古茶的湯色更濃,蠶豆香也更濃,群體種的味道會淡一些,可以回甘、生津。龍井茶喝過之後嘴裏生津泛甜,別的茶沒有這樣的味道。

大家都接受的龍井是群體種。群體種就是現在西湖產區產的,葉子、芽頭都非常漂亮地叫群體種。論顏值,綠茶裏面最賞心悅目的是鎮江的金山翠芽。(二之二)(本欄逢周五刊登)

撰文: 玩主一高 中華第一玩家,玩鳥、玩狗、玩魚,玩翡翠、雞血,玩音響,玩電動,玩裝修,玩園林,無所不玩,是業界公認的玩主
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