「天氣突然轉冷,有冬天感覺,終於可以穿大衣了。」Jessica說。
「陽氣由釋放轉收藏,天氣才會變得寒冷。小雪到,天氣比較符合冬天的冷。記得小時候,11月初已要穿校褸。」我說。
「這個月初不少人還在穿短袖呢。」Jessica說。
「冬天養生十分重要。立冬過後是陽氣潛藏、陰氣盛極之時。大自然的能量向下潛藏,氣溫和濕度隨之下降,萬物活動趨向休止。我們的生活作息也應順應自然。」我說。
「我們要冬眠嗎?」Jessica驚問。
「要多睡一點。春天時陽氣會升發,就如一粒種子發芽。如果種子裏貯存足夠能量,才可以發芽。我們睡覺時,陽氣也在收藏中,和冬天一樣。如果深睡,陽氣潛藏更深。這樣到明年春天就能朝氣蓬勃,新一年更健康。」我說。
「習慣了晚睡可以怎樣做?試過11時上床卻睡不着。」Jessica問。
「可以試試每星期提早15分鐘入睡,又或有睡意時立即把握時機入睡。另外,飲食方面,腎藏精,冬天也着重補腎。補腎又不能忘記補脾,因為脾為後天之本,補腎食物較滋膩,脾胃功能好,才能有效消化和吸收食物中的水穀精微。能夠補脾又補腎的,首選淮山。淮山性平、味甘,入脾、肺、腎經,有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶的功效。增加補腎功能,可以用杞子,枸杞子性平、味甘,入肝、腎經,能養肝明目、補腎益精。調和脾胃有圓肉,性溫、甘,入心、脾經,有補益心脾、養血安神的功效。紅棗和生薑也是健脾的好拍檔。紅棗性溫、味甘,入脾、胃經,可補中益氣、養血安神、緩和藥性。生薑性溫、味辛,入肺、脾、胃經,有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效。雞性平、味甘,入肝,腎,肺經,能溫中補脾、益氣養血、補腎益精、清虛熱。以上材料可以煲成小雪時令湯水,老少咸宜。」我說。
「謝謝你。」Jessica說。
「我們要把握陽氣好好收藏的階段,補養身子,養精蓄銳,為來年春天升發做好準備。」我說。
材料(4人分量)︰鐵棍淮山1両、杞子5錢、圓肉10粒、紅棗8粒、生薑2片、紅蘿蔔1條、雞胸肉半斤。
製法︰一、雞肉汆水;二、所有材料加2公升水,大火煲滾後改細火再煲2小時;三、最後加少許天然鹽。(本欄逢周五刊登)
撰文:
陳沛思
註冊中醫,分享中醫養生之道及鼓勵母乳餵哺。
欄名: 食療新意思
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小雪時令湯水:淮山杞子圓肉雞湯 - 晴報 - 生活副刊 - 健康 - D211126
小雪時令湯水:淮山杞子圓肉雞湯 - 晴報 - 生活副刊 - 健康
「天氣突然轉冷,有冬天感覺,終於可以穿大衣了。」Jessica說。 「陽氣由釋放轉收藏,天氣才會變得寒冷。小雪到,天氣比較符合冬天的冷。記得小時候,11月初已要穿校褸。」我說。 「這個月初不少人還在穿
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F3116817%2F%E5%B0%8F%E9%9B%AA%E6%99%82%E4%BB%A4%E6%B9%AF%E6%B0%B4%EF%BC%9A%E6%B7%AE%E5%B1%B1%E6%9D%9E%E5%AD%90%E5%9C%93%E8%82%89%E9%9B%9E%E6%B9%AF
https://skypost.hk/column/article/3116817/小雪時令湯水:淮山杞子圓肉雞湯
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