孩子吃不好，怎辦？

「我唔食！我唔食！我要落嚟！」餐廳裏坐在高椅上的孩子大叫大嚷。

不時聽到家長投訴，孩子正餐吃不好。撇除吃太多零食導致沒胃口外，還有幾個情況家長不妨留意下︰例如孩子是否有固定的吃飯時間和規律？飯是自己吃還是要人餵？吃飯時是整家人圍在一起，還是各吃各的？

要知道，固定的吃飯規律、自主進食所引發的好奇心，以及一家人圍着飯桌交流的愉快氛圍，都有助孩子對吃飯、對食物建立積極態度，增加坐定定在餐桌前吃飯的誘因。

想延長孩子在餐桌前的逗留時間，吸引孩子進食，也可以運用一些方法。最簡單可以從擺盤入手，一個多格的兒童餐盤，既可令膳食多元化，不同顏色的食材拼砌出的視覺效果，已可以增加孩子的食慾。

其次是加強食物變化，讓孩子嘗試不同種類的食物；也可改變食物烹調方法，例如一道南瓜，可以蒸的、拌肉碎炒、煮成南瓜湯，或烤焗成南瓜條小吃。

如果孩子有能力自行進食，不要餵他們，別怕他們弄髒地方，別怕打掃，讓剛開始自主進食的幼兒用雙手、用臉頰、用嘴巴感受食物，享受進食的快樂。

長大了，孩子吃不好，不要追着他們餵，否則會助長他們的歪風，覺得一路玩一路吃也沒有問題；吃夠就隨他，一旦喊餓也不要補零食，糾正進食規律，正餐才會吃得好。

可以的話，讓孩子參與食物製作。有一次我跟孩子做了一道彩虹沙律，由採購開始帶上他，買齊紅橙黃綠藍紫的食材，包括他未吃過的紫紅色火龍果，回家後一同洗切，放入平日少用的芭菲杯增加儀式感，最後淋上乳酪。

看到一向不太願意嘗試新食物的他吃得津津有味，做媽媽的最感滿足。

（本欄逢周三刊登）