防感冒熱飲：生薑紅棗檸檬茶

「吃了中藥後，哮喘好多了。猜不到只需兩三天，症狀就能紓緩下來。」Vanessa說。

「因為你一發作就處理，而且平日都減少吃生冷食物，你要多謝自己呢。」我說。

「現在只有輕微咳嗽，有少許痰。」Vanessa說。

「處方中藥方向要祛濕之餘，還要健脾，把剩下的痰濕都去除掉，還要強壯身子，把脾胃堅固起來，減少下一次患病的機會。」我說。

「天氣忽冷忽熱，很容易生病。除了吃中藥，平日要注意甚麼？」Vanessa說。

「當然要注意休息，都市人睡眠不足，氣不足如何抵禦邪氣呢？《內經》云︰『正氣存內，邪不可干。』正氣充足存於體內，邪氣就不能干擾。那麼正氣是甚麼呢？所謂正氣，可理解為身體的正常機能，包括免疫力。只要身體運作正常正氣就足，能抵抗一切疾病。」我說。

「飲食方面，特別注重脾胃。脾胃為氣血生化之源，食物進入人體，經脾胃消化和吸收，水穀精微到達人體各處，濡溉五臟六腑和周身內外，而使肌肉豐盈，四肢健壯。讓我介紹一款預防感冒熱飲，容易炮製，就是生薑紅棗檸檬茶。生薑性溫、味辛，入肺、脾、胃經，能發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳。紅棗即大棗，性溫、味甘，入脾、胃經，能補中益氣、養血安神、緩和藥性。生薑和紅棗是好拍檔，兩者一起使用，增強健脾溫中的作用。檸檬性平、味酸、甘，入肺、胃經，具有止渴生津、祛暑清熱、安胎、疏滯、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等功能。」我續說。

「可以不加糖嗎？據說多吃糖不好。」Vanessa問。

「糖有天然和人工之分。人工的、精製的要少吃，反而天然蔗糖很有益，性溫、味甘，入肝、脾、胃經。生薑紅棗檸檬茶加了天然蔗糖，能增強溫中作用。」我說。

「那我放心了。」Vanessa說。

生薑紅棗檸檬茶

材料（約2杯）︰生薑2片、紅棗5粒、檸檬2片、天然蔗糖2茶匙。

製作方法︰一、先把生薑和紅棗加水煲滾；二、把煲滾的生薑紅棗水倒入杯中，加入檸檬片泡茶；三、最後加少許天然蔗糖。（本欄逢周五刊登）