不甘寂寞的嘴

「間歇性禁食」近年愈趨普遍，由道家的辟穀、另類生酮飲食，到52輕斷食、168斷食、甚至1212斷食法等，都各有支持者。間歇性禁食的原理很簡單，你要做的就是在一天中連續十數小時不進食。若適當調控，它有可能減輕體重，增加肌肉，甚至提高認知能力，提高生長激素，促進腦源性神經營養物質的因子釋放。但此舉亦有機會降低胰島素，以及與糖尿病有關的脂肪儲存激素等。但對於大多數人來說，「飢餓感」絕對是禁食者的一大考驗。

Kuchisabishi（口寂しい）日文漢字「口」字加上寂寞的「寂」，是指嘴空、嘴饞的。寂寞的心導致不甘寂寞的嘴，可能才是我們要打的大boss。其實，飢餓感並非沒有食物加時間軸這麼簡單，時間愈久，不等於會有愈多的飢餓感。飢餓感是由生長激素釋放肽等飢餓素（Ghrelin）調節的，當一個人沒有進食的時間愈長，飢餓素非但沒有快速上升，反而會自我調節下來。

所以，當開始禁食時，要知道飢餓感引起的不適，會一波一波反覆出現。幾天後，荷爾蒙分泌就會適應身體重新調整的飲食時間，飢餓感亦會減退，這就是為甚麼一般人認為禁食的首4天是最難捱的。

有甚麼方法可以幫助我們適應飢餓感呢？飲水和睡眠是常見方式，瑜伽中的橫膈膜呼吸（Diaphragmatic Breathing）、念誦和冥想，也可以有效幫助身體去調適飢餓感。

（本欄逢周一刊登）