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曾欣欣
曾欣欣

維他命C 減糖尿病視網膜病變

發佈時間: 2022/04/08

維他命C 減糖尿病視網膜病變

隨着智能手機的出現,現代人開始對眼疾有更多的關注。根據世界衞生組織估計,全球失明個案中,約5%屬於糖尿病引起的視網膜病變,而發展中國家的發病率更高。大家都想知道,如果飲食可以預防心臟病及糖尿病,那麼飲食是否也可防止或逆轉因糖尿病引發的眼疾?

根據中國最新一項研究發現,糖尿病視網膜病變病者血液中的維他命C、D及E水平,相對較非患者的低。

這份早前發表的研究報告,分析了500多名糖尿病人參與者的數據,他們全部都是40歲以上。從他們的數據可以知道,體內維他命C的水平較高,可降低視網膜病變的風險。

另外,研究人員亦審查了35項之前已刊登的研究,分析超過1,000名糖尿病視網膜病患者。

研究員的總結是,維他命D及E水平也跟降低視網膜病變扯上關係,不過益處就比不上維他命C。至於維他命A及類胡蘿蔔素水平,研究人員總結跟視網膜病變是完全沒有關聯的。

其實,維他命C與眼疾關聯是有迹可尋的。首先,眼睛的結構組織需要維他命C;幫助構建眼睛需要骨膠原,尤其是視網膜及鞏膜,而維他命C是幫助骨膠原增生的重要營養素。一項研究指出,每日攝取超過490毫克維他命C的人,相比起只攝取125毫克或更少之人,可以降低患上白內障風險達75%。

美國眼科協會 建議日攝500毫克

就這個最新研究結果得出,我們只知道研究找出視網膜病變患者的維他命C血水平較非患者為低,但研究未能證實對眼疾有利的維他命C所需要的攝取量。換句話說,我們不知道究竟應服用多少維他命C補充劑,才有保護視網膜病變的功效。

不過,根據美國眼科協會的建議,要降低眼疾風險,每天攝取500毫克維他命C有護眼作用,而大部分維他命C補充劑都是約1,000毫克,如果選擇服用的話,每天服食不超過一粒就可以了。

(本欄逢周五刊登)

撰文: 曾欣欣 註冊營養師、代言人、作家。Facebook專頁︰曾欣欣Gloria
欄名: 欣欣食乜嘢