出自寒門「罅罅捐」

最近去亞洲博覽館的中菜廳「澐」晚宴，喝到一瓶波爾多的三級莊Ch. La Lagune，這酒有人以其諧音繹作「拉拉貢」或「麗麗娟」，前輩黃雅歷則用地道粵語發音叫它「罅罅捐」，發音準確之餘又抵死幽默，真是神來之筆！

波爾多列級莊素來講究出身產地，通常最精緻的酒都會來自Haut-Médoc內的幾個豪宅地段，分別是St. Estèphe、Pauillac、St. Julien及Margaux，這瓶Ch. La Lagune的酒標卻顯示它來自比較親民的Haut-Médoc，可謂出身寒微，居然可列在三級，算是Haut-Médoc內排名最高的酒莊了。酒莊位於Margaux與Pessac-Léognan之間，正好繼承了兩區的特性，在溫柔之中滲透陣陣剛強氣息，屬於列級莊中性價比偏高的選擇。

酒莊歷史可追溯至16世紀，經歷二次大戰後曾經陷入低潮，其後逐步重回正軌，現時由Frey家族擁有。這家族的產業遍布法國的重要產酒區，包括隆河的名莊Paul Jaboulet Aîné、布爾崗的Ch. de Corton André及香檳Billecart-Salmon的部分股權。

Ch. La Lagune現時葡萄園面積約85公頃，平均樹齡超過40歲，這裏罕有地擁有一些達80歲的Petit Verdot老藤，2004年開始採有機種植，現已取得生物動力法認證。

當晚喝的是2010年出品。聞香令人聯想到神秘的東方香料，像豆蔻、丁香、茶葉及茴香入口初段單寧厚滑，各種香料味伴隨果香徐徐而來，至末段單寧漸漸收緊，至滿口甘香，配上「澐」的灸燒日本和牛，學曾江話齋︰「得咗！」

（本欄逢周四刊登）