素食新煮意

素食已成為一個大趨勢，除了令自己身體健康，也可幫助保護環境，減少殺生之餘，令大自然的生物鏈更平衡。

我的朋友藍婷是其中一位提倡者。她開了一間創意素食館，除了推廣素食，也提倡身心靈健康，讓大家關注各方面的健康及提升。餐廳提供中西日韓泰多元化款式，嚴選素材之外，用的食材全都是天然的，譬如用海鹽代替精鹽、用蔗糖不用白糖，這些細節非常重要。不少素食餐廳用的材料因為不新鮮或不講究，往往令人發胖，吃了也不健康。

這間餐廳另一個特別之處，是有一個全素版廚師發辦。意思就是當你到餐廳時，除了基本的餐單，廚師會根據當日看到最新鮮的食材加以炮製，日前我親身品嘗過，味道非常清甜特別。

餐廳的環境是另一個重要賣點。店內的裝潢設計由藍婷親自主理，從構思到選材用料、顏色配搭都親力親為，打造一個家的溫暖感覺。餐廳色調以駝色為主，配以大量木元素，綠色、白色、灰色等素色，加上擺放一面書架牆，當中有不少佛學、中國文化以及素食養生書籍，令人甫進入餐廳，就有一種自然舒適又不失品味的感覺，用餐時可更加聚焦食物的口感。

有興趣可以致電好素純素餐廳，品嘗一下他們的特色素食，一定有驚喜。

A點之句︰為己為人，素食新煮意

Be a Vegetarian to protect oneself and others.

（本欄逢周一刊登）