時光飛逝,轉眼又到了端午節,又是吃糭的時候。
我雖是廣東人,但最喜歡吃上海糭,尤其是南山邨嘉湖的上海糭,窄窄長長,一打開糭葉,芬香撲鼻,香軟的糯米包着蛋黃和火腿,一見便令人忍不住口,可以連啖兩隻而面不改容!
前幾天,老闆每人送了一隻奇華出的陳皮紅豆沙糭,她說是最最最好吃的甜糭!晚上飯後做甜品,一流!老闆的味蕾真是好醒呀!
最近看YouTube時旁邊彈出建議收看的影片,見欣宜去年曾拍片示範親自做上海糭!她親力親為,由到上海舖買金華火腿、五花腩,到準備好一切材料,再包糭,真的好有心機!
另一位藝人謝霆鋒,他的「鋒味」今年出品的糭子禮盒,包裝很簡單大方,一盒有十粒。
用「粒」來形容最適合不過,因為每隻糭都只有三分之二個拳頭那麼大!糭葉比一般糭所見的較為翠綠,聞說是選用了高山箬葉,清香度較高。
網上見有人教包「素瑤柱猴菇糭」,炸過的金菇取代瑤柱,還有猴頭菇、栗子、冬菇等餡料,看着都覺得口感豐富。
有機會我也要試一試健康的純素糭!
(本欄逢周一刊登)
撰文:
沈桃
好飲好食好奇之穿花蝴蝶
欄名: 中環蝴蝶
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端午食糭選擇多 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄 - D220530
端午食糭選擇多 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄
時光飛逝,轉眼又到了端午節,又是吃糭的時候。 我雖是廣東人,但最喜歡吃上海糭,尤其是南山邨嘉湖的上海糭,窄窄長長,一打開糭葉,芬香撲鼻,香軟的糯米包着蛋黃和火腿,一見便令人忍不住口,可以連啖兩隻而面不
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F3263956%2F%E7%AB%AF%E5%8D%88%E9%A3%9F%E7%B3%AD%E9%81%B8%E6%93%87%E5%A4%9A
https://skypost.hk/column/article/3263956/端午食糭選擇多
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