最近應偉成洋酒邀請為客戶主持一場Glengoyne威士忌午宴,令我對這品牌有更深了解。Glengoyne的酒標上有一隻大鳥,很多人都不知是甚麼鳥,原來在蘇格蘭蓋爾語Gaelic中,Glen是山谷,Goyne是野雁,因為酒廠設在一個群雁聚居的山谷,故以此命名。
在酒標上還寫着 "Unhurried since 1833",自從1833年以來都是不慌不忙的,原來1833年是重要一年,因為從17世紀開始,英國政府想盡辦法要為威士忌徵稅,期間發生過多場暴亂,很多蘇格蘭威士忌廠為了避稅而逃入深山野谷之中,Glengoyne(以前叫Burnfoot)便是其中之一。直至1833年,他們才下定決心要合法經營這家酒廠,率先採用當地燃料進行蒸餾。到1836年,他們用8英磅租下上游溪水的使用權,從此確保他們水源充足;此外,這酒廠位處Highland與Lowland交界處,蒸餾在Highland區,陳酒倉庫卻在Lowland區,成為這品牌一大特色。
Glengoyne以"Unhurried"享負盛名,也是業界公認蒸餾耗時最長的一家酒廠,蒸餾溫度維持在78度左右,這可是達到蒸餾要求的臨界點,所以速度極之緩慢,酒液化成蒸氣後與銅造的蒸餾器交流時間也特長,這樣造出來的酒既純淨又有豐富果香!
今天說說這瓶Glengoyne Highland Single Malt 21年,它用的是Oloroso的雪莉桶,有濃郁的水果與淡淡奶油風味,在口內除了果香還有肉桂與焦糖的餘韻,這酒既厚且滑,令滿口生香。
(本欄逢周四刊登)
撰文:
鄺英志
「蒲陶堂」堂主、國際知名品酒師、葡萄酒評審及教育家 peterk@putaotang.com.hk
欄名: 蒲陶堂
-
洗冷氣|$60淘工具DIY洗冷氣 港男慳$1500洗機費稱辛苦但值得【附洗機貼士】 |
|
-
愛回家丨林鈺洧正式入劇組開工刨劇本 自爆地獄式激減12kg靠一方法去腫 |
|
-
中年好聲音2丨劉威煌自爆海選心結未解曾被DQ 譚輝智被太太逼參加多次想退賽 |
|
-
東張西望丨賤男KOL事件曝光再有受害者報警 疑著草被警方拘捕 《東張》再記一功 |
|
-
陳建州胞妹擠暗瘡致蜂窩性組織炎 險引發敗血症:這是一場災難 |
|
-
王丹妮多明尼加拍劇封口不透露內容 自製曲奇餅贈Gina Alice |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
Glengoyne蒸餾耗時最長 - 晴報 - 港聞 - 新聞 - D220616
Glengoyne蒸餾耗時最長 - 晴報 - 港聞 - 新聞
最近應偉成洋酒邀請為客戶主持一場Glengoyne威士忌午宴,令我對這品牌有更深了解。Glengoyne的酒標上有一隻大鳥,很多人都不知是甚麼鳥,原來在蘇格蘭蓋爾語Gaelic中,Glen是山谷,Go
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F3277697%2FGlengoyne%E8%92%B8%E9%A4%BE%E8%80%97%E6%99%82%E6%9C%80%E9%95%B7
https://skypost.hk/column/article/3277697/Glengoyne蒸餾耗時最長
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3275000/3277697/20220616JFN001__20220616_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3275000/3277697/
港聞
新聞
007
3277697
503
503001004
港聞
com.hket.sp.model.v2.FormalTag@2b77f2eb com.hket.sp.model.v2.FormalTag@4f9da1c6