鋅+維他命D抗疫

確診數字又有回升迹象，雖然這兩年確診數字升升跌跌已是見慣不怪，但還是要保持正確心態，平常心下保持個人衞生。本來市面逐漸復常，現在又變回要減少聚會。希望這一波疫情可以盡早完結，讓我們可以享受一個能與人交流的夏天。

疫情升溫最重要的是提升身體的免疫力。自2020年以來，全球做過不少有關Covid-19的醫學研究，當中都經常提及礦物質「鋅」及「維他命D」這兩種重要元素。鋅能抑制RNA聚合酶，阻礙病毒複製，而人體的新陳代謝和蛋白質合成等重要環節都需要鋅。

但根據世界衞生組織（WHO）的資料，全球三分之一的人口都缺乏鋅。要補充鋅，日常需要均衡飲食。五穀雜糧、海鮮類如蠔、魚、蝦、魚、青口都含有豐富的鋅。堅果如南瓜子、葵花子、松子、腰果等都能為素食者補充鋅。

至於維他命D一直都是公認能增強人體免疫力。美國有研究指出，體內維他命D不足較易感染新冠病毒；同時，Covid-19患者當中缺乏維他命D的一群，死亡風險較高，而老人一直都是比較易缺乏維他命D。因此，家有一寶要多多注意日常維他命D的補充。

維他命D不但能增強免疫力、對抗炎症，更能對抗抑鬱症及失眠等。而維他命D可以靠曬太陽及從食物吸收，所以當連日下雨時，記得要多吃黑木耳、三文魚、冬菇及雞蛋等食物，吸收食物當中豐富的維他命D。

（本欄逢周一刊登）