創新和科技 是食品未來

創新和科技是食品的未來，當中包含了安全的生產以及食品的分配，這將影響着全球不同資產類別的投資者。必要的創新必須透過融資去實現。不論是改善傳統農民生產效率、發展高效室內農業、開發替代蛋白的初創公司，還是幫助企業建立強靭彈性供應鏈，都需要來自股市、固定收益或私人市場的大量資本投入。單單於股票市場，食品業總市值達4.9萬億美元，相當於全球資本市場市值約4%。此外，碳交易和碳市場，也必須盡快發展。

隨着碳排放量不斷增加，全球氣溫持續上升，會令食物中的營養降低。要令情況有所改善，需要從不同層面入手，包括政策、土地使用、飲食習慣、廢物處理等。不過，糧食系統極為複雜，因此資本的投入，需要考慮到有機會令系統產生變化，引發連鎖反應，為產業帶來長遠影響。因此，當我們投資創新項目時，須考慮到對外在環境的影響；衡量有關資產價值時，必須同時將項目對自然系統的經濟價值，以及令其進一步惡化的風險一併考慮。

目前，全球有一半的GDP，正因大自然變化而面臨重大風險。據估計，至2030年，這一轉變將為行業帶來10萬億美元的額外收入，並創造超過3.95億個職位；當中3.6萬億美元和1.91億個職位，與糧食系統改變有直接關係。對於投資者而言，市場已出現一個可協助環球經濟過渡至自然受益型經濟（nature-positive economy）的投資機會。

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