助眠補腎︰烏梅蓮子雞湯

「這幾晚睡得不好，日間常常想睡，可是一上了床卻睡不着。」Maggie苦惱道。

「很多人都試過這樣呢。」我說。

「究竟是甚麼原因？」Maggie問。

「首先我們要了解睡眠和身體氣血運行的關係。當我們一覺醒來，首先張開眼睛。肝主目，又屬木。一日之計在於晨，木有升發的意思。我們睡醒，陽氣由裏通過肝疏洩出來。

「氣血升發後通過心加熱，把能量盡情釋放。為甚麼小孩子會在上午上課？因為上午為陽氣發揮最好的時間，工作和學習都處於一天中最佳水平。

「正午過後，太陽開始往下走，這時肺金工作顯得重要了。肺主肅降，把氣血冷卻下來，預備往下收降。下班後，感到疲倦了。

「太陽下山，就是腎發揮作用的時候了。陽氣要往裏藏，氣血冷卻，我們就不太想動。腎主封藏，當能量水平降至很低，我們便會睡意濃濃。當能量差不多靜止，我們便進入睡眠狀態。」我說。

「那麼我的情況又如何解釋？」Maggie問。

「上午為陽氣發揮最佳時候，因為氣血足，心能把氣血的能量發放。如果氣血不足，無論心如何加熱，能量還是不足，令人感到疲倦乏力，沒精打采。」我說。

「可是晚上又睡不了。」Maggie說。

「因為腎虛啊！腎未能好好封藏陽氣，再加上現代人工作忙碌，生活緊張，工時又長，工作時能量發揮多，要冷卻下來需時。而且睡前不要看手機，手機屏幕又光又刺激，氣血如何降下來？」我問。

「這可是我最放鬆的一刻。」Maggie感嘆道。

「這也明白。現在要幫身體把氣血降下來，可以吃烏梅。烏梅性平、味酸、澀，入肝、脾、肺、大腸經，能斂肺止咳，澀腸止瀉，安蛔止癰，生津止渴。另外也要補腎，蓮子性平、味甘、澀，入脾、腎、心經，能益腎固精，補脾止瀉，止帶，養心。脾有協調作用，烏梅蓮子湯也可健脾胃。」我說。

「味道酸酸的，應該開胃呢，今晚就煲。」Maggie說。

材料︰烏梅4粒、蓮子1両、紅棗5粒、生薑2片、雞肉半斤

製法︰1、雞肉汆水；2、所有材料加水，大火煲滾後改細火再煲1小時；3、最後加少許天然鹽。

（本欄逢周五刊登）