「不知不覺,已到秋天了。」我說。
「秋天?天氣還不冷呢。」Ava說。
「立秋剛到。立秋代表秋天開始。秋,即禾與火,有禾谷成熟的意思,是豐收的季節。初秋有很多應時水果,不妨吃一點。」我說。
「我最愛吃芒果。」Ava說。
「我也很喜歡。芒果吃掉肉後,可以留下芒果核。芒果核性平、味甘、酸、苦,入肺、脾胃經,能健脾、止咳、化痰、行氣、消積。我們可以用芒果核煲湯。」我說。
「那和甚麼一起煲呢?」Ava問。
「立秋至秋分,秋意未算太明顯。在中醫角度,夏天和秋天之間多了一個長夏。立秋正是長夏未盡,秋意已起。此時氣候最為潮濕,乃因多陰雨而潮濕,空氣中濕度大,大氣壓偏低,由脾所主。大雨連場,大自然能量正在下降,雨下得愈大,陽氣降得愈急。我們的身體受大自然影響,氣血也會往下收降。若我們脾胃虛弱,氣血下降時壓迫脾胃中土,則會造成脾胃濕滯的病機。現在不少病人也有大便溏爛的情況,甚至也有腹痛、胃口欠佳等,正正反映脾胃虛弱,又有濕阻。
「所以飲食上要顧及脾胃和祛濕。這時可以吃雲苓和芡實。雲苓,即茯苓,性平、味甘、淡,入心、脾、腎經,能利水滲濕,健脾安神。芡實性平、味甘、澀,入脾、腎經,能益腎固精,健脾止瀉,除濕止帶。
「雲苓和芡實都偏有點藥性。食物可選紅蘿蔔和粟米。紅蘿蔔性平、味甘,入脾、肝、肺經,能下氣寬中,健脾消食,化痰。粟米性平、味甘,入肝經、膽經、膀胱經,利尿退腫,利膽退黃,止血調中和胃。
「這些材料都可煲成時令養生湯水。」我說。
「還有甚麼要注意呢?」Ava問。
「秋天相應的為肺,肺主肅降。立秋之後處處有陰氣,早晚開始有點涼意,暑氣漸消。仔細留意,日落時間每天會早一點,表示大自然的能量往下收的趨勢愈來愈明顯。我們應早睡早起。早點入睡,以順應陽氣之收斂,早點起床,為使肺氣得以舒展,且防收斂之太過。」我說。
材料(4人分量)︰芒果核1至2個、雲苓1両、芡實1両、紅蘿蔔1條、粟米1條、生薑2片、蜜棗2粒、瘦肉半斤。
製法︰一、瘦肉汆水;二、芒果核洗淨破開;三、紅蘿蔔和粟米去皮切塊;四、所有材料加水約2公升,大火煲滾後改細火再煲1小時;五、最後加少許天然鹽。(本欄逢周五刊登)
撰文:
陳沛思
註冊中醫,分享中醫養生之道及鼓勵母乳餵哺。
欄名: 食療新意思
-
清華大學研究|手搖茶飲使青少年上癮 或增憂鬱自殺風險 |
|
-
69歲老戲骨鄭恕峰踩單山仆落山爆缸 無視傷口繼續開工:開心快活人 |
|
-
洗冷氣|$60淘工具DIY洗冷氣 港男慳$1500洗機費稱辛苦但值得【附洗機貼士】 |
|
-
愛回家丨林鈺洧正式入劇組開工刨劇本 自爆地獄式激減12kg靠一方法去腫 |
|
-
中年好聲音2丨劉威煌自爆海選心結未解曾被DQ 譚輝智被太太逼參加多次想退賽 |
|
-
東張西望丨賤男KOL事件曝光再有受害者報警 疑著草被警方拘捕 《東張》再記一功 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
立秋健脾︰芒果核雲苓芡實瘦肉湯 - 晴報 - 生活副刊 - 健康 - D220812
立秋健脾︰芒果核雲苓芡實瘦肉湯 - 晴報 - 生活副刊 - 健康
「不知不覺,已到秋天了。」我說。 「秋天?天氣還不冷呢。」Ava說。 「立秋剛到。立秋代表秋天開始。秋,即禾與火,有禾谷成熟的意思,是豐收的季節。初秋有很多應時水果,不妨吃一點。」我說。 「我最愛吃芒
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F3325914%2F%E7%AB%8B%E7%A7%8B%E5%81%A5%E8%84%BE%EF%B8%B0%E8%8A%92%E6%9E%9C%E6%A0%B8%E9%9B%B2%E8%8B%93%E8%8A%A1%E5%AF%A6%E7%98%A6%E8%82%89%E6%B9%AF
https://skypost.hk/column/article/3325914/立秋健脾︰芒果核雲苓芡實瘦肉湯
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3325000/3325914/20220812JFN003__20220812_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3325000/3325914/
生活副刊
健康
007
3325914
503
514003
生活副刊
com.hket.sp.model.v2.FormalTag@4d9fdfc2