做到極致就贏

過去，港女和台女寫文章都會這樣寫，當大雪紛飛跑進日本的便利店，一頭鑽進衞生間時，暖風、芬香、溫暖的坐墊，乾淨得如五星級酒店。一杯奶咖、一個飯糰，坐在便利商店的窗前，望着飛雪，這都是小小的幸福。正如過去上海製造的大白免奶糖、光明雪糕，日本人正如中國的上海人，上海製造曾是我們小時候中國的亮點。

日本所謂的工匠精神，只是把任何一個行業、任何一件事情做到極致，就會贏得全世界的尊重。比如日本的樹、植物、花卉，全世界獨一；松、楓、櫻、梅的美，全世界任何一國都沒有。日本人對植物不停地嫁接修種，使日本的植物世界第一；水果都標上了甜度；大米幾乎可以吃白飯了；蔬菜幾乎全部可以生食，牛肉、刺身也可以生食。

我在觀察中得到，在日本成功並不難，日本人成功唯一的秘訣就是把任何一件事做完美。

我這個人天生不服輸，這3年我投資了一些實體項目，這些項目如果在歐美我也不會投資，比如熱海的高爾夫球場、清水寺的健康食品店、渡月橋的淮揚料理、二尊院的江南小吃、嵐山竹林的嵐翠咖啡。

日本已開關了，小小一個京都，150萬人口，疫情前要接待5,000萬遊客。我的咖啡店執筆當天試營業，剛開即爆，客似雲來。為甚麼？沒有奧秘，在裝修方面我做到了極致，下面只要讓日本團隊做服務即可，對日投資，注意細節，追求完美。

（本欄逢周五刊登）