所謂不時不食,秋天該吃甚麼?不妨考慮紅磡嘉里酒店大灣咖啡廳「秋の豐作‧新嘗」日式自助晚餐,酒店今年與「中國飲食文化大師」尹達剛師傅合作,將日本食材、中式煮法完美演繹,難怪連日本駐港總領事岡田健一先生亦親來支持!
自助餐冷盤中的岩鹽枝豆、麻香秋葵及紫蘇茄子居然是來自酒店花園的自家種植,難怪那陣鮮味鮮得難以形容,真是人間妙品!刺身拼盤中的北海道帆立貝、紅蝦、深海池魚、鯛魚等,每天皆從日本新鮮運到。要感受日材中煮的魅力,可以試「明珠御甘露」,將日本淮山釀入墨魚膠及鮮蟹肉,入口爽、彈、鮮,非常別致;還有日本野生海參燉干貝湯,入口滋潤,這是連在日本也難以喝到的湯!
熱盤中的日式咖喱雞經常可見,但這次加入板栗與脆脆鍋粑,味道夾之餘又令人耳目一新,還有用日本大根炆和牛𦟌等,都是不可錯過的佳品。據酒店負責人說這些菜式由即日起至12月4日輪換供應,逢星期六、日,尹師傅會親臨現場與粉絲們拍照。
最近寫過一篇「為老酒平反」,有讀者問何不來一場老酒品鑑會!飲老酒既是挑戰,也是經歷,酒的來源也要非常慎重選擇,選老酒當然要去半島酒店的香港優質葡萄酒交易所,這次選了5瓶舊年份的波爾多左岸列級莊,由1978至1996年,最年輕的酒亦已26歲!專家們都說波爾多愈老愈可愛,欲知老酒可綻放甚麼光采,大家可親來引證。這場名為「我和老酒有個約會」的老酒品鑑會定於12月3日舉行,一場只限12人,歡迎電郵查詢詳情。
(本欄逢周四刊登)
撰文:
鄺英志
「蒲陶堂」堂主、國際知名品酒師、葡萄酒評審及教育家 peterk@putaotang.com.hk
欄名: 蒲陶堂
-
陳建州胞妹擠暗瘡致蜂窩性組織炎 險引發敗血症:這是一場災難 |
|
-
王丹妮多明尼加拍劇封口不透露內容 自製曲奇餅贈Gina Alice |
|
-
-
飲食攻略丨逆轉血管硬化捱夜三高人士必食 營養師推介8大天然食物助補充精胺酸 |
|
-
KO濕疹︱45歲婦手背嚴重濕疹似炸豬扒 用類固醇惡化劇痛難眠中醫治療半年近乎復常 |
|
-
淡季報錯團丨ViuTV旅遊節目內容被指虐待動物 陳子豐膠桶笠羊網民插:成班童黨 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
日材中煮顯功力 - 晴報 - 港聞 - 新聞 - D221117
日材中煮顯功力 - 晴報 - 港聞 - 新聞
所謂不時不食,秋天該吃甚麼?不妨考慮紅磡嘉里酒店大灣咖啡廳「秋の豐作‧新嘗」日式自助晚餐,酒店今年與「中國飲食文化大師」尹達剛師傅合作,將日本食材、中式煮法完美演繹,難怪連日本駐港總領事岡田健一先生亦
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F3401039%2F%E6%97%A5%E6%9D%90%E4%B8%AD%E7%85%AE%E9%A1%AF%E5%8A%9F%E5%8A%9B
https://skypost.hk/column/article/3401039/日材中煮顯功力
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3400000/3401039/20221117JFN001__20221117_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3400000/3401039/
港聞
新聞
007
3401039
503
503001004
港聞
com.hket.sp.model.v2.FormalTag@679e38d6 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@6676ab96