以粉紅酒聞名的法國普羅旺斯酒莊Ch. Minuty,出口總監Mr.Sébastien Nore無懼香港的嚴謹防疫政策,不遠千里而來與本地媒體見面,我問他為何香港市場如此重要。他說︰「香港是亞洲最重要的粉紅酒市場,其次是新加坡,之後是日本。至於中國嘛,目前只在上海有些許銷售,所以潛力無限大。」
他說︰「粉紅酒近年全球流行,主因是名人效應,自從2011年畢彼特及安祖蓮娜祖莉正式在普羅旺斯購入莊園,其後有其他明星、搖滾樂巨星加入戰團,令這股粉紅酒旋風一發不可收拾!」
我問他如何看待這些名人效應?他笑說︰「好壞參半,好的當然是名人可帶動銷售,令平時從來不飲粉紅酒的人也願意嘗試;壞的是令區內的葡萄價格飛漲,成本上升令很多務實的酒農難以招架。」
原來粉紅酒的冒升也與香檳有關。近年氣候變化令香檳區產量下降,一年3億瓶的產量已難以滿足全球飲家,很多人退而求其次,轉飲果香豐富、平易近人的粉紅酒!
他說現在法國人流行從早上11時開始飲粉紅酒,這天香港的試酒安排在早上10時,勝過法國人了。
我曾主持過兩場Ch. Minuty品酒晚宴,最愛用「M」來配泰國菜,與香茅檸檬葉配搭有絕佳效果!最難配酒的咕嚕肉與"Prestige",將何謂酸果甜平衡演繹得恰到好處。這天首次飲Ch.Minuty的"281",入口有如絲的厚滑感,閉目嘗之有紅酒質感,濃濃果香像灑上胡椒的野草莓,心想如果面前有一碟普羅旺斯香草海鮮燴意大利麵就正喇!
(本欄逢周四刊登)
撰文:
鄺英志
「蒲陶堂」堂主、國際知名品酒師、葡萄酒評審及教育家 peterk@putaotang.com.hk
欄名: 蒲陶堂
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亞洲最重要粉紅酒市場︰香港 - 晴報 - 港聞 - 新聞 - D221208
亞洲最重要粉紅酒市場︰香港 - 晴報 - 港聞 - 新聞
以粉紅酒聞名的法國普羅旺斯酒莊Ch. Minuty,出口總監Mr.Sébastien Nore無懼香港的嚴謹防疫政策,不遠千里而來與本地媒體見面,我問他為何香港市場如此重要。他說︰「香港是亞洲最重要的
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