足球之巔#翠綠素盞

卡塔爾世界盃名花有主了，本屆奪冠者阿根廷擊敗法國，拿下世界盃過程有驚無險，令苦等了16年的阿根廷球王美斯圓夢，登上冠軍寶座，也把世界盃沒有一個國家可連續兩屆奪冠的魔咒延續下去，我這個老球迷每屆看直播都看得如癡如醉，猜測哪隊有冠軍相。

雖然命中率不高，但往往主觀地看好一、兩隊，跟同好者高談闊論。今屆在沙漠之國卡塔爾舉辦，還要把賽期推遲至11、12月的冬季，氣候環境的變遷有太多不明朗因素，令一早被看好的阿根廷、法國、巴西等熱門球隊增加不穩定因素，所以剛開賽時，球友們好像不太熱烈論戰，還好比賽進入8強後，各隊伍表現強勁，球友再開始熱度十足的大力吹水。年輕的法國國家隊，今屆表現一點都不失色，來屆在領隊迪甘斯及成熟了不少的猛將麥巴比領軍下，是奪標強者。

今次和大家分享的菜餚是翠綠素盞。

材料︰西生菜葉8片（剪成圓狀）、甘筍粒2両、雞髀菇粒1両、青椒角、紅椒角各1両、松子半両、冬菇粒1両、西芹粒1両、粟米粒半両、薑碎1茶匙。

調料︰海鹽半茶匙、生油1湯匙、素蠔油1湯匙、生抽1湯匙。

做法︰松子汆水後以白鑊炒香。西生菜葉盞平放碟上。把各種素料汆水後，燒暖炒鑊注生油，下薑碎、海鹽把素料回鑊輕炒，以素蠔油、生抽調味炒透，加入松子拌勻，便可用湯匙把餡料放入菜葉盞奉客。

基哥Tips︰年晚應酬多，肚滿腸肥，來個素盞清清胃口，是不錯的選擇。（本欄逢周四刊登）