帝王級鳳梨酥

上回講到，舅舅家中多廚神，另一對廚神是大表妹兩夫婦。他們幾年前決心創業，殫精竭慮，製作了獨有的美味印尼鳳梨酥，短短幾年間，已成為當地各大企業的送禮之選，過年過節之時，必定賣斷市。

我大為好奇，請教他們的成功之道。原來此鳳梨酥與台灣的不同，並非以冬瓜蓉為餡，更似「土鳳梨」酥。他們深明產品必須突圍而出，於是在傳統印尼鳳梨酥的基礎上，嚴選優質土產新鮮鳳梨，先以人手烘煮，濃縮為甜中帶着絲絲微酸的鳳梨餡，外皮以牛油及麵粉為主，加入不同果仁成分，口感豐富，還有獨立包裝。每個細節盡善盡美，與一般產品明顯不同，有如帝王級鳳梨酥。

「嘗嘗我們的新作，猜到是甚麼味道嗎？」表妹見我遠道而來，喜孜孜地拿出新產品讓我試食。「老遠已經聞到香氣，是榴槤酥啊！」我欣喜地說，咬一口，香濃的榴槤餡配合牛油酥皮，既香軟又不會太甜，滿滿的香滑榴槤。這種美味誘惑，只有「榴槤控」方能體會。

他們的產品同樣是新鮮食材製作，不含防腐劑，由於不能儲存太久，所以只在印尼有售。我馬上大手入貨帶回香港，兒子一收到馬上吃光一盒，而且吃一次讚一次。各位如想購買，請往Jl. Merbabu No. 34 F-G, Medan 20212, Indonesia。

（本欄逢周二、四刊登）