春節飲食需有節

時值新春佳節，「好好吃一頓」必不可少。然而胃腸在短期內被各式美食弄的十分疲累，導致腸胃功能紊亂，引起各類消化道疾病甚至心血管疾病。

春節期間的飲食狀態異於平日，主要表現在以下幾點。1）肉類超標︰春節期間大魚大肉集中攝入，三餐肉類攝入量遠超平時，且餸汁豐富，油份及調味料亦超標。2）飲料水果加重負擔︰飲料的熱量常不被重視而使得攝入過量。而飯後所謂「消食」的水果，糖份亦容易超標，進一步加重胃腸負擔。3）小食堅果不停歇︰兩餐之間，親朋團聚閒聊之際，亦會佐以一些傳統小食或是堅果零食。傳統的糖漬瓜果、油炸食物，比如糖冬瓜、笑口棗、蛋散等，不僅熱量高，煎炸食物亦會使人出現咽喉痛、口瘡、便秘等情況。另外，堅果類雖說營養價值很高，但其油脂含量過高，過多食用也會加重心腎負擔。

針對以上這些春節飲食特點，中醫建議「飲食有節」。1）堅持七分飽，節中輕斷食。飲食不節制，會損傷脾功能。中醫養生提倡以七分飽為宜。若接連幾餐都是飽食狀態，可選擇輕斷食，即在一天中挑選一餐不吃，其他兩餐只吃平時一半量，可增加人體胰島素敏感性，改善脂肪代謝。2）堅果水果攝入需適度。中醫認為堅果類有補腎強腰、潤腸通便等功效。但攝入需適量，每日建議堅果攝入量為10克。另外，部分水果如木瓜、菠蘿、奇異果等含有天然的蛋白酶，可幫助消化，減少飽滯油膩的感覺。但大多水果含糖量高，需注意適量攝入。3）多吃蔬菜保平安。新鮮蔬菜可解油膩、清熱解毒，維持胃腸正常蠕動。春節可多食用應季的新鮮蔬菜。

若仍有食滯，可用山楂泡茶或入菜，用以消積化食。另也可服用菊花胖大海茶緩解煎炸食物引致口乾舌燥、咽喉腫痛等。最後，祝各位過一個有滋有味健康年！