上月到訪一家重新裝修的中式酒樓,食物水準不錯。晚飯尾聲時,新任行政總廚出來跟大家打招呼。還以為中菜行政總廚外表應較「資深」,誰知眼前這位師傅是一名年輕小伙子只有30多歲,已統領廚房一眾師傅,年輕有為。
年少多好,但年少也有年少的煩惱。行政總廚跟大家閒聊時說,公司喜歡他後生,菜式創意無限,這是很好的方向。但同時因為他年輕,怕他經驗不足,公司希望他以另一家薄有名氣的中菜廳總廚為榜樣,成為他的「第二」。
說罷,年輕總廚有點不忿,問「為何我要做別人的第二,而不是自己的第一?」更奇怪的是,一間公司聘請員工,理所當然希望他表現最出色,甚至為自己餐廳爭取米芝蓮星星,而不是做別人或別家餐廳的阿二。
我深深認同年輕總廚的看法。沒錯,別人的成功值得全世界學習,但我相信只是參考他/她的精神,而非全然複製後貼上一式一樣抄到足本,做別人的2.0,這樣只是成功抄襲而不是成功。年輕人雖然經驗尚淺,但不代表他們沒有能力或實力,他們有的是獨一無二的創意,沒有的是傳統思想的覊絆,天馬行空,與眾不同,食客受落才是真正的成功。
因此,中小學時期,甚至現在我到機構、學校交流,最討厭的作文或訪問題目是《我的學習對象》、《我的奮鬥目標》。為何我們的奮鬥對象與目標,一定是其他人?以自己為目標不行嗎?有些朋友或自愧沒資格做自己的目標,那便是自我檢討的好機會,有缺點要修補,有優點要發揚,才可成為自己的1.0。
如果,命運能選擇,盼望大家選擇以自己為目標,做個最優秀的自己。
(本欄逢周一刊登)
撰文:
方健儀
傳媒工作者,包括電視電台節目主持、司儀、大學兼任講師、傳媒顧問等。
欄名: 破天「方」
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點解我要做XX第二? - 晴報 - 港聞 - 新聞 - D230821
點解我要做XX第二? - 晴報 - 港聞 - 新聞
上月到訪一家重新裝修的中式酒樓,食物水準不錯。晚飯尾聲時,新任行政總廚出來跟大家打招呼。還以為中菜行政總廚外表應較「資深」,誰知眼前這位師傅是一名年輕小伙子只有30多歲,已統領廚房一眾師傅,年輕有為。
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F3595890%2F%E9%BB%9E%E8%A7%A3%E6%88%91%E8%A6%81%E5%81%9AXX%E7%AC%AC%E4%BA%8C%EF%BC%9F
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