7年前，我開始走進校園及社區，去喚起同學與公眾對健康飲食、糧食危機的關注。當時全球的專家已發出人口過剩、糧食不足的警告。因為氣候暖化愈演愈烈，不單導致兩極融冰水位上升，將淹沒島國及沿岸城市，也會帶來更

最近看了一齣叫《（Un）Well》的紀錄短片，每集探討一個全球熱捧的另類療法。訪問醫生、科學家、自然療法師、教主、信徒、受害者，集多方意見去討論精油、斷食、母乳、死藤水、蜂毒等賺極多的養生產業。 有人

近半年多了朋友在家煮飯，我每日都收到一些像在哪裏買甚麼食材、這個那個怎樣煮等等的問題。大家可以多多交流，認識更多食材及烹調方法，感覺真好。但我發現部分人連基本的食物安全也不大認識。 這也難怪，除非你修

我的抗疫疲勞症並不是來自戴口罩、勤洗手及社交距離等抗疫必做之事，因為那已經變成了自然不過的反射動作。真正令我覺得疲勞的，是連續半年以來無間斷的日煮夜煮，本來烹飪對我來說是一件放鬆愉快的事，但最近都想小

立秋後下一個節氣便是處暑，「處」字有停止的意思，換言之，即是暑熱快要停下來了。不過，前人會說「處暑十八盆」，代表天氣仍然很熱，至少還會多流18天的汗水呢！之後才會正式帶點秋涼。 我最喜歡秋天，不但因為

雞蛋是留家抗疫的必備食材之一，因為雞蛋營養豐富、較耐存，用途亦廣泛，絕對值得每日食用。但選擇雞蛋絕對不可以輕率，還記得3年前一個測試便揭露了香港出售的21款雞蛋，當中有11款含類雌激素，兒童每日食兩隻

我喜歡研究烹飪，一來希望廚藝能日益精進，二來自幼求知慾強，所以會找課題來研究，家中最常用的參考書都是與烹調和科學相關的書。 其實，很多烹飪方式雖然可能是一般家庭主婦也能掌握，但背後皆有它相關的科學原理

8月7日今個星期五，轉眼間便到了立秋。見到個秋字內心有涼風吹起的感覺，但立秋並不代表天氣會即時變涼。炎熱的盛夏仍有餘威，日間仍熱辣辣，只有早晚有機會稍涼一點。 立秋這個節氣絕對不容忽視，火熱未退，濕涼

疫情持續變化不定，大家盡可能留家抗疫，以減輕醫護的負擔。其實每日排山倒海的疫情資訊，雖然提醒我們不可鬆懈，但也會造成無形的壓力，令我們的情緒變得繃緊。但抗疫的重要一環是保持身體健康，經常焦慮、過於緊張

小暑後過十多天便進入大暑（7月22日），顧名思義，大暑那種暑熱必比小暑天來得強烈。 大暑前後的日子都非常酷熱，在氣候暖化的危機之下，氣溫必定再破紀錄。 現代人依賴冷氣，所以我常說朋友們已不食人間煙火，

下周一7月6日便是小暑，大家有好好準備小暑的養生嗎？若常在冷氣間工作，不防適量飲些薑茶，所謂「冬吃蘿蔔夏吃薑」，過冷過熱的溫度都不利養生。 因為暑熱身體水份流失嚴重，如果不留意適時補水，缺水加上電解質

第三間要介紹的小店是「快樂家庭網上店」，印象中首次光顧已是4、5年前了，當時仍未有太多網店可以同時訂購本地有機蔬菜及其他優質有機產品。售賣食材的網店自從疫情爆發以來，有如雨後春筍。所謂百貨應百客，好些

上次推介了其中一家我最常訂購食材的網店，今次跟大家分享另一家優質食材網購平台「良糧」。這個平台的特色是由營養師團隊及註冊護士管理，網頁的貨品分類亦與關顧健康的特色相關，例如素食專區、生酮專區、減肥專區

經歷過去4個月留家抗疫的日子，我深信自己已成為網購專家！由於我一直盡量控制食物里程（food miles），即是食物由生產、製作至運輸等所產生的碳足迹，所以我會盡量選購本地或亞洲鄰近地區的食材。 由日

家母最愛廣式叉燒，特別鍾情西班牙黑毛豬脢頭叉燒，愛其肉質鬆軟又豬味濃。惟一般燒味店不太講究豬肉來源，又怕用上鬆肉粉或其他化學調味及色素，所以近月我在家不停鑽研自家製叉燒。 西班牙黑毛豬雖好，但始終是急

昨天（4月19日）是二十四節氣中的穀雨，穀雨是春天最後一個節氣，顧名思義是與雨水及農作物相關。雨水增多有利穀物生長，以保糧食充足。但另一方面雨水增多，天氣更潮濕，令身體更感不適。前幾次在本欄我談到春天

留家多月，不知不覺已經煮了超過100餐飯，一家人的午、晚兩餐，因為早餐只吃燕麥片或麵包，所以先不計算。 每餐飯都要想出幾個餸菜和一個湯羹，不可以太快重複或缺乏新意，同時要兼顧每日所需營養，其實是一個很

春困真心最難捱。首先是外在的天氣潮濕，在家日抹夜抹，地板和牆身任何表面都是濕漉漉。基本上霧氣重的日子，要全日開抽濕機避免家居發霉。另外，就是身體感到疲累及痠痛，晚上難眠，日間又嗜睡。就算由早睡到晚，還